枇杷在生活中可能并沒有那么常見，在枇杷成熟的季節(jié)才會見到的比較多，枇杷的味道鮮美，酸甜可口，柔軟多汁，吃起來十分的美味，而且枇杷不僅好吃，營養(yǎng)價(jià)值也是很不錯(cuò)的，那么枇杷有哪些營養(yǎng)價(jià)值？枇杷的功效作用有哪些？下面為大家介紹。

1、枇杷的營養(yǎng)價(jià)值

枇杷不僅味道鮮美，營養(yǎng)也十分豐富。枇杷的主要成分有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、果膠、鞣質(zhì)、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。其中，枇杷所含有的胡蘿卜素特別豐富，在水果中高居第三。而且，枇杷所含有的糖類也相當(dāng)豐富，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。另外，枇杷中富含的維生素B能夠有效保護(hù)視力、保持皮膚的健康和潤澤以及促進(jìn)兒童的身體發(fā)育。

枇杷渾身是寶。不論是葉子、果肉還是果核，都含有扁桃苷，能夠有效潤肺止咳。枇杷葉也是中藥的一種。將大塊枇杷葉曬干入藥，能夠有效清肺胃熱和降氣化痰，經(jīng)常和其它藥材合制成“川貝枇杷膏”。不過，枇杷和其它相關(guān)植物一樣，種子和新葉帶有輕微的毒性，如果生吃，就會釋放出微量氰化物。不過，因?yàn)殍凌说姆N子和葉子味道苦澀，人們一般不會吃到足以致害的分量。枇杷能夠有效潤肺止咳、止渴和胃，常用于咽干煩渴、咳嗽吐血等病癥。接下來，小編就為您分別介紹枇杷的功效吧！

2、枇杷的功效

1、促進(jìn)消化

枇杷富含有機(jī)酸，能夠刺激消化腺的分泌，能夠有效增進(jìn)食欲、止渴解暑、促進(jìn)消化吸收。

2、潤肺止咳

枇杷所含有的苦杏仁甙，能夠有效潤肺、止咳、祛痰。

3、預(yù)防感冒

枇杷的果實(shí)和葉子有抑制流感病毒的作用，經(jīng)常食用可以預(yù)防四時(shí)感冒。

4、防止嘔吐

枇杷的葉子可以晾干然后制成茶葉，能夠有效泄熱下氣、和胃降逆，是止嘔良品，可以治療各種嘔吐呃逆。

5、減肥瘦身

枇杷富含粗纖維和礦物元素。每100克枇杷果肉中，就含有0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物。枇杷還含有維生素B1和維生素C，是很有效果的減肥果品。

3、枇杷的吃法

枇杷的吃法很多。除了直接食用新鮮的果肉之外，還可以將枇杷的果肉制成糖水、罐頭，或者釀酒等等。不過，要注意，尚未成熟的枇杷，是不能吃的；而且吃枇杷的時(shí)候，要先剝皮。將新鮮的枇杷洗凈生吃，可以治療口干煩渴等不適癥狀。那么，枇杷還有哪些其它吃法呢？接下來小編就為您介紹三種枇杷的花式吃法！

1、冰糖川貝燉枇杷

先將枇杷洗凈、去核、去皮，然后將處理好的枇杷和冰糖以及川貝一起放入燉盅，再加入少量開水，接著蓋上燉盅的蓋子，等鍋中的水沸騰之后，放入燉盅，隔水燉40分鐘，有效止咳的冰糖川貝燉枇杷就大功告成啦。冰糖的量可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。不過，這款糖水不適合風(fēng)寒咳嗽患者食用哦。

2、枇杷果醬

如果您是枇杷的“發(fā)燒友”，希望在枇杷不當(dāng)季的時(shí)候也能品嘗到枇杷的風(fēng)味，不妨在枇杷的旺季就將枇杷做成果醬。具體的做法是：將新鮮的枇杷洗凈、去核、剝皮、取肉，然后將枇杷的果肉放入攪拌機(jī)中加入水打碎，形成枇杷果泥，再將冰糖和枇杷果泥熬制成粘稠狀，接著放入密封的罐子里，冷藏即可。在家中自制枇杷果醬，比在超市購買的顯然天然多了，因?yàn)椴缓斯ど睾吞砑觿?

3、羅漢果枇杷湯

先將枇杷洗凈、去皮、去核、剝除白膜并對半切開，然后將羅漢果去殼、取肉，再將羅漢果肉放入開水鍋里，一次性加足水大火燒開再小火燜煮30分種左右，直到將羅漢果煮出濃汁，就可以將枇杷肉放入一同熬煮，煮出濃汁之后最好再燜一會。這樣，一道羅漢果枇杷湯就滾燙出爐啦！不需要去藥店買藥，自己在家就可以輕松自制原汁原味的清熱潤肺又止咳的湯品，簡單又美味。

4、枇杷的飲食禁忌

1.枇杷性味甘寒，《隨息居飲食譜》載：“多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之”，痰濕盛者宜忌之。

2.胃寒隱痛、胃寒嘔吐及肺感風(fēng)寒咳嗽者忌食。

3.枇杷含糖量高，糖尿病患者不宜食用。

4.元代賈銘《飲食須知》言：“小麥勿同粟米、枇杷食。”枇杷與小麥及小麥制品同食，可導(dǎo)致腹痛。

5.枇杷果核中含有氰甙類物質(zhì)，生食有毒，在食用時(shí)一定要去核。作為藥用時(shí)，因經(jīng)過高溫煎煮，其毒性被破壞，但亦不宜大量食用。

6.枇杷不宜放冰箱，存于干燥通風(fēng)的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。尚未成熟的枇杷切勿食用。