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方便面怎么吃更營養(yǎng)?吃方便面搭配什么食物好?[圖]

大眾健康網 2019-11-27 20:45 方便面蔬菜水果

方便面是很常見的一種速食,平時許多加班族會吃,而且喜歡宅在家里的人也會經常吃泡面,泡面吃多了肯定是不好的,營養(yǎng)不充足,而且還含有一些添加劑,對人體健康不利,那么方便面怎么吃更營養(yǎng)?吃方便面搭配什么食物好?下面為大家介紹。

方便面怎么吃更營養(yǎng)?吃方便面搭配什么食物好?(1)

1、方便面怎么吃更營養(yǎng)

1.選擇非油炸方便面。油炸面不僅含脂肪高、含維生素少,并含有大量高致癌性的丙烯酰胺(俗稱“丙毒”),還容易變質。非油炸面相對較安全。

2.合理搭配方便面餐?!巴朊嬉蛔濉比绻袟l件,可同時增加一些副食,如鹵肉、鹵蛋、鹵豆腐、肉干、肉脯、肉松、叉燒,補充足夠的新鮮蔬菜,如青瓜、番茄,甚至一些簡單的蔬菜沙拉,以補充維生素、礦物質與膳食纖維。另外,牛奶、酸奶或奶酪等,也是補充蛋白質、維生素、礦物質的食物來源。

3.平時多吃水果。如橙子、柚子、楊桃、火龍果、獼猴桃等。水果含大量的膳食纖維和維生素C,可補充方便面缺乏的營養(yǎng)素。但是,水果不能完全代替新鮮蔬菜,因為兩者的營養(yǎng)成分有很大區(qū)別。普通綠葉蔬菜的維生素C含量比水果高,而水果含糖分比蔬菜多得多,過多攝入水果也會連帶攝入過多的糖。若因條件所限,可適當服用維生素制劑。

4.酌情使用方便面內的調料包。為了減少脂肪的攝入量,含油過多的肉醬包最好棄之不用,含鹽和味精或食用添加劑過多的調料包也應少用,代之以自己的調料,使之口味清淡適宜。

總之,方便面并非什么洪水猛獸,它也有存在和利用的價值。只要搭配好方便面餐,使之營養(yǎng)豐富均衡,安排好日常膳食,保證各種營養(yǎng)素充足,方便面也可以作為忙碌生活中一種不錯的膳食選擇。

2、方便面為什么不健康

1、各種營養(yǎng)素大量損失

方便面屬于垃圾食品的第一個原因是方便面中營養(yǎng)的全面損失。方便面的制作屬于面粉深加工,在糧食淘洗過程中,硫胺素損失29%~60%;核黃素和尼克酸損23%~25%,礦物質損失70%;蛋白質損失15.7%,脂肪損失42.6%;碳水化物損失2%??梢姺奖忝骐m然方便,但由于特殊的加工工藝,對僅有的糧食中的營養(yǎng)素破壞很大。

2、B族維生素被破壞

B族維生素被部分或徹底破壞也是方便面不健康的一個重要原因。方便面的制作原材料面粉在超高溫的蒸煮和油炸干燥過程中,面粉中的營養(yǎng)素破壞很多,尤其是維生素B族的破壞更為顯著。如經超高溫蒸煮,維生素B族還可保護51%。但如用油炸處理,維生素B族的保護為零。

3、含鹽過多

一包方便面含鹽約6克,而一個人一天食鹽的攝取量以6克為宜,所以方便面含鹽量明顯偏高。經常吃方便面會因攝入食鹽過多而易患高血壓,且損害腎臟。所以方便面是不健康食品。

4、方便面添加劑含量多

從食品衛(wèi)生學考慮,方便面由于加工工藝的需要,也由于它是一種深加工的商品,需要一定的保質期,所以,方便面與其他深加工食品一樣會含有一定量的化學物質,雖然其含量在國家規(guī)定范圍內,但仍應盡量少吃。

5、長期吃易致營養(yǎng)不良

從營養(yǎng)角度分析,方便面僅是充饑的一種食物,營養(yǎng)價值很低,絕不能當作主食,長期食用會造成營養(yǎng)不良。

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