不少人都有吃夜宵的習慣，晚上睡覺的時間比較晚，吃些夜宵可以緩解肚子餓的情況，但是有很多人夜宵吃的不健康，吃的太過油膩和辛辣，不利于睡眠，對身體健康也會產生危害，那么夜宵吃什么健康又營養(yǎng)？健康吃夜宵的原則有哪些？

1、健康吃宵夜要點

1、選擇易消化、清淡的食物

夜宵選擇的食物要容易消化。一般食品選擇宜清淡忌油膩，半流質為主，比如片湯、餛飩、面條、水餃、牛奶、蛋糕等。烹調時不妨做精致一點，例如蔬菜、肉類可細切，湯丸可改成精致“小型”的，既容易咀嚼，也有助消化。

2、吃宵夜的時間要講究

宵夜與睡眠之間隔的時間最好計算好，兩者之間不要離的太近，應該睡覺前3～4個小時吃比較好。

3、適當補充維生素

維生素A可調節(jié)視網膜感光物質——視紫質的合成，能提高夜間工作者對昏暗光線的適應力，防止視覺疲勞，提高工作能力。維生素A存在于動物肝臟、奶類、蛋類和有色蔬菜中，所以要多吃瘦肉、魚肉、豬肝、胡蘿卜、柿子椒、芒果、菠蘿等富含維生素A的食物。維生素C可緩解夜班人員的身體疲勞，并有增強機體抵抗力的作用，所以要多吃新鮮瓜果蔬菜。值夜班人員容易缺乏日照，還應補充維生素D，富含維生素D的食物有雞蛋、魚類和奶類。

4、避免肥膩食物

脂肪含量過多的食物或油炸物，都是不易消化的，入睡前進食這類食物，不但增加胃部負荷，且不易安眠。同時，不提倡夜宵攝入過多的肉類。有些人常通過攝食許多肉類來消除疲勞補充體力，但臨睡前攝入過多肉類，容易使熱量超標，增加胃腸負擔，影響睡眠質量，體力反而不易恢復，久而久之會出現(xiàn)肥胖、膽結石等疾病。

5、分量要適宜

宵夜是“三餐制”以外的一餐，分量和熱量有別于下餐，需酌量減少。一般而言，宵夜是在不太饑餓的狀態(tài)之下進食，故分時不宜過多，此外，造型過大的食品也不容易引起食欲。

2、如何吃夜宵不易胖

（1）時間要選對

由于人體的胃除了消化外，還需要一兩個小時進行掃除工作，很多人之所以吃完夜宵后第二天有消化不良的腫脹感，就是因為沒有做好掃除工作的結果。因此，如果你第二天會睡到早上8點，就往前推7小時的消化時間外加2小時的清除工作，所以你吃宵夜的時間最好不要超過11點。當然，如果選擇容易消化的食物，讓消化時間縮短，那吃宵夜的時間就可以往后一點。

吃完宵夜后，不能立即睡覺，建議在宵夜后1個小時才上床睡覺。

（2）東西要吃對

深夜饑餓，但是又不想麻煩動手做吃的，很多人就叫外賣，吃燒烤或更直接地泡方便面。這些食物熱量高，吃了非常容易長胖。要減肥，宵夜一定要拒絕油膩、重口味、甜度高的食物。

（3）分量不能多

湯好，粥也好，每次都以1碗為限，碗的大小就同平常家中吃飯的飯碗，別太貪心或自欺欺人。1碗粥的卡路里一般在100卡以下，所以以次為計量標準，即使吃別的食物也不應該超過這個熱量。