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食用平菇可以減肥嗎?平菇都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 14:38 蘑菇香菇減肥減脂

我們?nèi)粘I钪谐缘淖疃嗟囊环N菌類食物就是平菇,平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,很多人都知道平菇的熱量不高,所以我們很多人減肥的時(shí)候會(huì)吃些平菇,用平菇代替更多的熱量高的食物。那么,食用平菇可以減肥嗎?平菇都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

食用平菇可以減肥嗎?平菇都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?(1)

1、平菇可以減肥嗎

(1)平菇的熱量

別名:側(cè)耳、耳菇、青蘑、北風(fēng)菌、蠔菌、薄菇、蠔菇

熱量:20大卡(100克可食部分)

分類:菌藻類

評(píng)價(jià):鉀和纖維含量較高的一種菌菇,對(duì)于緩解水腫和便秘有幫助,且水分率高、熱量低,推薦減肥期間食用。

(2)營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡)20.00

碳水化合物(克)4.60

脂肪(克)0.30

蛋白質(zhì)(克)1.90

纖維素(克)2.30

維生素A(微克)2.00

(3)度量單位

度量單位熱量(可食部分熱量)

1碗平菇(200.0克,可食部分186.0克)37大卡

標(biāo)準(zhǔn)(100克)20大卡

(4)平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì),對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,且具有免疫特性;

2.平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品,對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。

(5)平菇的吃法

平菇可以炒、燴、燒;平菇口感好、營(yíng)養(yǎng)高、不搶味、但鮮品出水較多,易被炒老、須掌握好火候。

2、平菇功效作用

(1)平菇各種營(yíng)養(yǎng)成分里面含量最高的就是蛋白質(zhì),所以蘑菇具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力,抗癌抗腫瘤等的功效;

(2)其中還含有一定量的脂肪和糖分,所以還可以補(bǔ)充一定的能量;

(3)含量排名第三的就是纖維素,纖維素是一種糖類物質(zhì),但是它不可以被人體吸收,所以聚集在腸道,由于纖維素分子比較大,所以有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用,所以平菇還具有通便排毒的功效。

(4)蘑菇含有多種天然維生素以及礦物質(zhì),維生素有促進(jìn)代謝的功效,并且具有還原作用,可以延緩衰老,同時(shí)可以補(bǔ)充人體必需又容易流失的微量元素。

(5)平菇還含有一種特殊的糖蛋白叫做平菇素,這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有防治肝炎、癌癥的功效;

(6)另外,平菇還有一定的降低血糖血脂的功效,中老年人代謝率降低,容易“三高”,很適合吃一些平菇改善一下這些癥狀。

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