眾所周知，減肥期間的飲食是非常重要的，因?yàn)樵S多食物在減肥期間的時(shí)候食用是會(huì)影響到減肥效果的， 所以許多人都經(jīng)常會(huì)選擇食用一些幫助減肥的食物，那么哪些食物有助于減肥？減肥期間的食譜安排具體是怎樣的？減肥期間吃什么菜好？

1、減肥食譜

1、清炒西蘭花

材料：西蘭花、胡蘿卜、少許的食鹽和雞精。

做法：西蘭花洗凈，掰成小朵，胡蘿卜洗凈切片。鍋內(nèi)放入適量的水和食鹽，燒開之后把西蘭花放入焯一下，撈出備用，再次燒沸后再把胡蘿卜片也焯一下。

炒鍋內(nèi)放入少許的植物油，燒熱之后把焯好的西蘭花和胡蘿卜片一同下鍋翻炒，快要出鍋之前撒入適量的食鹽和雞精。

2、苦瓜胡蘿卜煎蛋

主料：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個(gè)。

輔料：蔥花少量、鹽料酒少許。

做法：苦瓜對(duì)半剖開，去瓤，切成條，再切小丁，胡蘿卜切小丁、蔥切末，雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許，鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上，小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。

3、地瓜雞肉飯

材料：雞腿半只、地瓜50克、洋菜絲5克、紅蘿卜10克、青豆10克、玉米10克、火腿10克、糙米20克、白米40克、小米10克、開水60毫升、鹽少量、黑胡椒少量、橄欖油1-2滴。

做法：將雞腿去皮去骨切成塊狀。地瓜去皮切成塊狀。紅蘿卜切成丁狀?；鹜惹谐啥?。將糙米、小米、白米洗干凈放在鐵腕里加水60毫升。洋菜絲泡水變軟后，雞肝水分放在白米上。將雞腿塊、地瓜、紅蘿卜丁、青豆、玉米、火腿丁先后加入碗中。加少許鹽、黑胡椒調(diào)味，最后加1-2滴橄欖油，放入電鍋，加底鍋水蒸熟即可。

4、紅薯芝麻濃湯

材料：紅薯1個(gè)、洋蔥(切薄片)1/4個(gè)、高湯400毫升、牛奶100毫升、黃油半匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

做法：把紅薯剝皮，切成3厘米的長條洗凈。將黃油放入鍋中溫?zé)?。洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半熟。將炒好的紅薯與洋蔥倒入高湯鍋中用微弱的中火煮，等紅薯變軟后取出搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。一起倒入器皿中，撒上黑芝麻。

5、南瓜湯

材料：南瓜、姜。

做法：南瓜用電鍋蒸熟，連皮、連籽一同切成塊;再用果汁機(jī)與堅(jiān)果、核桃、腰果一起打成濃漿，放入鍋中與姜、月桂葉慢慢煮約2小時(shí)，讓南瓜的香味完全釋放。

2、減肥的注意事項(xiàng)

1、稀釋果汁

每次喝果汁的時(shí)候都兌些清水，這樣攝入的卡路里可以大大減少。

2、注意少喝碳酸飲料

如果覺得白開水味道太淡，不想喝，那也可以以茶代飲料，或者喝番茄汁等才是健康的選擇。要警惕：即使是減肥可樂，所含的熱量也是很高的。

3、自制零食點(diǎn)心

把三種或三種以上的豆磨成粉末，在正餐之間，用開水沖成糊當(dāng)點(diǎn)心吃。這樣既能飽肚，還能避免吃進(jìn)一大堆的垃圾食品，也能防止正餐的時(shí)候因?yàn)樘^餓而狂飲暴食。

4、專心吃飯

吃飯的時(shí)候不要做任何其他事情，不看電視，不看書，不工作，要一心一意地專心吃飯。因?yàn)橐贿呑銎渌虑?，?huì)因?yàn)榉稚⒆⒁饬Χ恍⌒某缘眠^多，而且吃飯的時(shí)間延長了，也會(huì)導(dǎo)致吃進(jìn)肚里的食物大大增加。

5、停止吃零食

下次再想吃零食的時(shí)候就嚼口香糖，挑那些味道很重的，像肉桂味的。這些濃重的口味能抑制人的味口。

3、春季吃什么減肥

1.冬瓜

經(jīng)常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥的作用。

2.麥片

一項(xiàng)英國研究顯示，吃富含纖維和碳水化合物早餐的女性鍛煉時(shí)燃燒的脂肪是吃更多精制食物(纖維含量低的食物)的女性的兩倍。邁阿密大學(xué)副教授利薩-多爾夫曼說，精制的碳化物抑制胰島素水平，限制人體把脂肪轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)物的能力。所以，多吃粗纖維的麥片可以達(dá)到維持身材的目的。

3.深海魚

深海魚能提供大量的維生素D和鈣，這是一種人變老時(shí)需要的營養(yǎng)組合。美國凱澤永久醫(yī)療集團(tuán)研究人員歷時(shí)7年跟蹤調(diào)查了3。6萬多名年齡在50—79歲的婦女，結(jié)果發(fā)現(xiàn)更年期后服用鈣和維生素D補(bǔ)充劑的婦女增加的體重少于那些吃安慰劑的婦女。

其他研究顯示，如果沒有足夠的維生素D，人控制食欲的能力會(huì)減弱。所以，多吃鮭魚、金槍魚、沙丁魚等脂質(zhì)魚是一種好的選擇。

4.核桃

不要吃炸薯?xiàng)l，而是享用一袋堅(jiān)果。核桃富含歐米伽-3脂肪酸，這種物質(zhì)能使人在長時(shí)間內(nèi)有吃飽感覺。澳大利亞研究人員用一年時(shí)間分析了吃低脂肪食物的糖尿病患者情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)一天吃8—10個(gè)核桃的人的體重和體脂肪減少得更多。與此同時(shí)，這些人的胰島素水平降低了，從而有助于控制儲(chǔ)存脂肪。

5.獼猴桃

營養(yǎng)成分：含丙氨酸等十多種氨基酸和豐富的礦物質(zhì)、胡蘿卜素和多種維生素，是含維生素C最多的水果。營養(yǎng)價(jià)值：獼猴桃中的維生素C能有效抑制皮膚氧化，預(yù)防太陽照射而形成黑色沉淀，從而保持皮膚白皙。

營養(yǎng)加分：獼猴桃去皮后和蜂蜜、生姜煮水后食用，除了可以美白外，還可治療消化不良、消脂瘦身。

6.櫻桃

營養(yǎng)成分：含維生素A、維生素B、維生素C、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等礦物元素。營養(yǎng)價(jià)值：櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，經(jīng)常食用櫻桃能使面部皮膚紅潤嫩白、去皺消斑。

營養(yǎng)加分：與少許檸檬或蜂蜜混合后榨汁引用，美容效果更加好。