生活水平變高了，人們在吃、住、行上也有了很大提高，而如今為了迎合小孩子的喜好市場上的零食種類也特別多，但很多食品中都是添了添加劑的，這樣的食品如果孩子多吃會危害到孩子的健康，那么常見食品添加劑有哪些呢?如何為孩子選擇安全食品呢?

1、常見添加劑有哪些

防腐劑

防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等，以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗，在食物中加防腐劑為的就是保證食品在運輸、儲存的新鮮度。如產(chǎn)品中的防腐劑不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就會對健康造成影響。例如：苯甲酸、山梨酸、亞硝酸鹽等，長期食用會對身體有一定的影響。

甜味劑

甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。主要分為甜蜜素和安賽蜜，不適合兒童過量攝入。

硝酸鹽

高鹽飲食對兒童不好，會增加包百腎臟的負(fù)擔(dān)，對孩子的心血管系統(tǒng)造成潛在的不良影響。

人工色素

人工合成色素過量食用后會對健康有一定影響，目前列入我國GB2760-2011《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的人工色素有胭脂紅、莧菜紅、日落黃、檸檬黃、新紅、靛藍、亮藍、二氧化鈦等，最好選擇有天然色素的產(chǎn)品。常見的天然色素有蟲膠色素、紅花黃色素、甜菜紅、辣椒紅素、紅曲米、姜黃、β胡蘿卜素等，家長們要仔細(xì)看哦。

香精

香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。在食品中添加香精，它所增加的香味容易使孩子對濃烈的味感形成依賴。長時間過量攝入容易導(dǎo)致兒童膳食結(jié)構(gòu)不合理，影響發(fā)育。吃錯東西、缺乏營養(yǎng)，造成營養(yǎng)不良、記憶力下降(大人最怕小孩記憶力下降了)。吃了激素引起內(nèi)分泌失調(diào)，讓小孩的體貌早熟，所以一定要讓孩子遠(yuǎn)離“有毒食品”。

上文就是小編給大家介紹的常見添加劑，兒童處于發(fā)育時期盡量避免吃這些添了食譜添加劑的東西，吃多了不利于孩子的發(fā)育，下面我們一起來了解一下如何為孩子選擇安全食品?

2、如何選擇安全食品

盡量避免購買加了很多添加劑的食品

當(dāng)看到配料表中有防腐劑、甜味劑、硝酸鹽、香精、人工色素等這些添加劑時，家長們就要小心謹(jǐn)慎了。能不購買就不購買，千萬不要被包裝廣告忽悠到。也不要被從眾心理影響到。

不要買配料表名單太長的

家長們往往對食品配料表中各種成分的名字非常陌生，這并不奇怪，因為它們不是普通食物，而是“研發(fā)”出來的添加劑。它們的主要作用就是使食品好看、好吃、易保藏、低成本，營養(yǎng)價值根本無從談起。顯然，一種食品里各種添加劑越多越雜，則安全隱患越大，營養(yǎng)品質(zhì)越低。所以，教給大家這樣一個“竅門”：為寶寶選購食品的時候，如果配料表里名單太長就不要選擇購買了。

看配料的排列順序

《GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，對于配料一項有規(guī)定：各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量遞減順序排列;加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。比方說飲料，其中水的含量是最多的，那么排在第一位的應(yīng)該是水。這樣就避免了被產(chǎn)品名稱“欺騙”的可能，比如酸酸乳(乳飲料)，其配料表中第一位是水，這樣我們就不會以為其真的是乳制品。同樣也就是說，配料的排位按照含量多少來排列。這會有很多信息，為什么有的好吃有的不好吃，也可以看出添加劑等很多信息。

要看能量含量是否超標(biāo)

如果寶寶已經(jīng)超重，那就更要注意這個指標(biāo)。有時候，家長們在閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽時會驚奇的發(fā)現(xiàn)：一根雪糕的能量竟抵得上一個饅頭!所以這健康專家不建議肥胖寶寶多吃零食的原因。此外，現(xiàn)在的寶寶都喜歡喝飲料，在阻止不了的前提下只能為他們做出更健康的選擇。此時，家長們就應(yīng)該在類似的飲料里選擇能量低而且食品添加劑少的飲料。

核心營養(yǎng)素

除了能量，核心營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉)也是營養(yǎng)標(biāo)簽上必須要標(biāo)注的內(nèi)容，這也是家長們在購買食品時必須閱讀的。比如說，很多家長都知道寶寶要少吃鹽，卻往往忽視了加工食品中的鹽。如果不注意加工食品中的鹽，就算家長們在做飯時把鹽控制在每人每天6克以內(nèi)，也可能使寶寶鈉鹽攝入量超標(biāo)。因此，家長們還要根據(jù)寶寶身體每日的營養(yǎng)需求，為寶寶挑選合適的零食。

關(guān)注其他營養(yǎng)成

除了標(biāo)出核心能量和核心營養(yǎng)素這些強制的信息外，營養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)注的鈣、膳食纖維、維生素等營養(yǎng)成分，也是幫助家長們選購食品的有利信息。如果孩子缺乏維生素，那么選擇的時候就應(yīng)該關(guān)注一下配料表中的是否有維生素、維生素含量多少。

總結(jié)：從以上的表述中，大家一定對常見添加劑有了更深刻的了解，孩子吃錯東西、會導(dǎo)致缺乏營養(yǎng)，出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，所以家長們一定要選擇安全食品給孩子食用。

3、食品添加劑的危害

1、鈉：過量食用會導(dǎo)致腦中風(fēng)和心腦血管疾病，普通成年人每天鈉的攝入量不應(yīng)超過2300毫克，含量較多的食物有：比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等；

2、反式脂肪：會導(dǎo)致膽固醇增高以及冠心病。常見食物如：漢堡包、薯條和外賣爆米花等；

3、高果糖玉米糖漿：過量食用會導(dǎo)致肥胖癥和糖尿病，在汽水、麥片和調(diào)味品中很常見；

4、食用色素：會導(dǎo)致兒童多動癥。經(jīng)動物實驗表明，還會導(dǎo)致與癌癥，常見于水果制品和運動飲料中；

5、安賽蜜：是一種不含卡路里的人工甜味劑，動物實驗顯示，有致癌的作用，一般用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。

6、氫化植物油：保鮮劑和提味劑，會導(dǎo)致人體肥胖、造成高膽固醇和產(chǎn)生心臟病，常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工；

7、阿斯巴甜和糖精：不含卡路里的蔗糖替代物，有研究顯示可能會致癌，常用于制作餐桌甜味劑和節(jié)食飲料；

8、亞硝酸鈉：保鮮劑，會引發(fā)多種癌癥，在午餐肉、腌肉和魚肉中能看到；

9、面粉處理劑——溴酸鉀：有致癌作用，在很多國家是被禁止的，用于面粉和面包制品加工；

10、味精：可能會導(dǎo)致頭疼、惡心和胸痛，且還與一些處方藥排斥，常見于肉排、醬油和燒烤調(diào)料中。