很多人覺得菌類是有毒的，有很多野生的菌類確實有毒，但是常見的食用菌是沒有毒的，比如說我們經(jīng)常會吃到的香菇，香菇中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而且香菇的味道是比較特殊的，很多人都喜歡吃，那香菇洗了可以放多久？香菇洗了后能放多久？

1、香菇洗了可以放多久

低溫條件下可以保存一天。

建議香菇洗后趕緊吃掉，洗了的香菇保存后會影響口感和營養(yǎng)價值，香菇洗了之后很容易產(chǎn)生腐敗變質(zhì)，最好馬上吃掉，以免放壞。

2、洗了放在哪里保存好

香菇洗了容易變質(zhì)，最好放在冰箱冷藏保存。因為冷凍后香菇的細(xì)胞壁會破損，所以，只能放在冷藏室而不能放在冷凍室保存。

3、洗過的香菇可以曬干嗎

洗過的香菇可以曬干。

洗過的香菇是可以曬干處理的，只是洗過的香菇曬干后是黑色的，影響美觀，口感上也會稍遜于自然風(fēng)干的香菇。

4、鮮香菇還是干香菇好

鮮香菇和干香菇中的營養(yǎng)成分差不多，只是針對性不一樣。鮮香菇中的膳食纖維保存完整，口感更嫩，適合用來炒著吃，而干香菇保存方便，更適合用來做湯和燉菜。

5、什么情況下吃會中毒

(1)發(fā)霉變質(zhì)

霉菌中的霉菌毒素是引起食物中毒的關(guān)鍵因素，若食用了發(fā)了霉變了質(zhì)的香菇，可能會引起食物中毒。

(2)摻雜野生蘑菇

野生蘑菇中有很多是毒蘑菇，是不能食用的，吃了以后會中毒，所以買香菇時一定要擦亮雙眼，不要將野生毒蘑菇當(dāng)成香菇了。

(3)過敏性腸炎

有的人吃了香菇以后會出現(xiàn)特別大的腸胃反應(yīng)，可能是患有食物過敏性腸炎，建議結(jié)合自身情況去醫(yī)院檢查，少吃香菇避免腸胃的刺激，恢復(fù)胃腸道的健康。