耗油是調(diào)味品的一種，這種調(diào)味品不僅可以改善食物的色澤，而且可以增強(qiáng)食物的可口程度，因此深受不少人的喜愛，但是吃耗油也有要注意的地方，那么孕婦可以吃耗油嗎？寶寶可以吃耗油嗎？下面就來詳細(xì)了解吃耗油需要注意的內(nèi)容吧。

1、孕婦能吃蠔油嗎

蠔油是一種常見的鮮味調(diào)味品，孕婦是可以吃蠔油的。孕婦吃蠔油的可以補(bǔ)鋅，這是因?yàn)橄栍屠锖写罅康呢S富的鋅物質(zhì)。

蠔油不能和食用油一樣用來炒菜，煮菜時(shí)最好的辦法就是用加熱過后的蠔油來澆在菜上，這樣吃起來更美味。用蠔油打成的湯類食物口味鮮甜，有助于孕婦開胃。

孕婦吃蠔油，也不能一直吃，尤其是加熱再冷卻后的不能再食。孕婦在選擇吃蠔油的時(shí)候，記得不能過度加熱，否則會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，一般情況下，只要是有熱度就可以了。這樣，吃起來最安全。

2、寶寶能吃蠔油嗎

寶寶滿周歲后家長可以適當(dāng)在寶寶的菜肴里放一些蠔油，增加菜的香味和鮮味，讓寶寶開胃。蠔油是一種健康的調(diào)味品，適當(dāng)進(jìn)食的話不會(huì)對人體健康造成不良影響的。另外，如果寶寶未滿周歲，最好不要給寶寶添加過多調(diào)味料，鹽也要少放。

3、蠔油的用途詳解

蠔油不僅味道鮮香，而且用途廣泛，適合烹制多種食材，如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等，還可調(diào)拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。因?yàn)橄栍褪酋r味調(diào)料，凡是呈咸鮮味的菜肴均可用蠔油調(diào)味。

蠔油也適合多種烹調(diào)方法，既可以直接作為調(diào)料蘸點(diǎn)，也可用于加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用于涼拌及點(diǎn)心肉類餡料調(diào)餡。

蠔油不僅可單獨(dú)調(diào)味，還可與其他調(diào)味品配合使用。用蠔油調(diào)味切忌與辛辣調(diào)料、醋和糖共享，因?yàn)檫@些調(diào)料均會(huì)掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風(fēng)味。

4、蠔油生菜的做法

材料

生菜，蒜適，蠔油，白糖，醬油，水淀粉適量。

做法

1、生菜擇去老葉，清洗干凈。

2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。

3、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，

4、加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。

小貼士

生菜焯水的時(shí)間一定要短，幾秒鐘，看著生菜被燙軟就行了。水一定要徹底滾開，再下生菜，水要寬，菜多的話分次入鍋比較好。

5、耗油的功效作用

1.蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補(bǔ)充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料；

2.蠔油中氨基酸種類達(dá)22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美；

3.蠔油富含?；撬?，?；撬峋哂蟹腊┛拱?、增強(qiáng)人體免疫力等多種保健功能。