柿子是一種很常見的食物,柿餅就是柿子做成的美味小吃,柿子的味道香甜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較不錯(cuò),受到許多人的喜愛,柿餅具有很多的功效作用,偶爾吃些柿餅對(duì)身體好處多多,那么柿餅有什么功效作用?柿餅的功效作用有哪些?下面為大家介紹。
1、柿餅性味:生柿甘澀、涼、無(wú)毒;干柿(柿餅)甘、溫、無(wú)毒。
2、柿子有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動(dòng)脈流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。 入脾、肺、大腸。潤(rùn)心肺,止咳化痰,清熱解渴,健脾澀腸。
3、柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化,增進(jìn)食欲,同時(shí)有澀腸止血的功效;
4、柿餅表面附著一層柿霜,潔白似面,可治咽炎、口瘡。
5、柿餅經(jīng)過(guò)加工熬制,可治療便血和老年人咳嗽,對(duì)肝炎也有一定的療效。用柿餅加工的豌豆糕,涼甜可口,為夏令佳品。柿餅可治便血,解酒毒,對(duì)降低血壓也有一定的作用,柿霜還可治喉痛,咽干及口瘡等。
6、柿子含有大量的維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;
1、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。
2、柿餅不可以當(dāng)早餐吃,因?yàn)槭溜灢豢煽崭钩浴?崭箷r(shí)胃酸濃度較高,此時(shí)食用柿餅,容易罹患胃柿石癥。
3、忌與螃蟹同食。
4、不宜與酸菜、黑棗同食,否則會(huì)導(dǎo)致結(jié)石;
5、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用,否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀;
6、食柿子前后不可食醋。
1、看柿餅大小
柿餅最好是選擇個(gè)頭大一些的,小的柿餅一般是沒(méi)有長(zhǎng)成熟的或者是晚季的柿餅,從而即使是做成了柿餅,其也沒(méi)有香甜味,而且有澀味。不建議購(gòu)買小柿餅,建議購(gòu)買個(gè)頭大的。
2、看柿餅外形
通常市場(chǎng)上賣的柿餅有兩個(gè)形狀。一個(gè)是扁圓的,一種是如窩頭一樣的形狀。窩頭的這種肉多,但多曬制的時(shí)候不好操作,不建議購(gòu)買。建議你購(gòu)買扁圓形的柿餅。而且扁圓的柿餅也要看清楚了,無(wú)破損,不開裂的為上好,無(wú)腐爛,無(wú)變質(zhì),無(wú)黑斑。
3、看柿餅上霜
柿餅上面的一層霜那是在曬制的過(guò)程中,自然形成的,所以,你選擇的時(shí)候,如果發(fā)現(xiàn)有柿霜的話,不要覺(jué)得這是假的。但有些商家會(huì)故意用白面粉來(lái)當(dāng)柿霜。你在購(gòu)買的時(shí)候,用手指頭搓一下柿餅上的霜,如果細(xì)化則為好,如果發(fā)澀有條狀,則為面。
4、抖一抖柿餅
在選擇的時(shí)候,也可以用拌柿餅的方式來(lái)看一下柿餅的好壞的。建議右手拿柿餅,左手放在柿餅下面接著,如果有大量的白色的粉沫往下掉的話,那么這種柿餅,不要購(gòu)買。如果沒(méi)有,且右手上無(wú)粘白粉的話,則為好柿餅。
5、看柿餅顏色
真正好的柿餅的顏色是呈棕紅色的,而且均勻的有光澤的樣子,除了有一個(gè)結(jié)核根的地方,其柿餅都沒(méi)有其他的核或者是粒。如果你在拿到一個(gè)柿餅,捏一下,出現(xiàn)有核或者是柿粒的情況的話,則不建議購(gòu)買。
6、看柿餅光澤
拿一個(gè)柿餅,向著太陽(yáng),其表面有光澤度的話,則為好的柿餅。如果向著太陽(yáng)看,其有暗黑斑或者是顏色不均勻則為不好的柿餅?;蛘吣阋部梢阅笠幌?,真正好的柿餅微軟,且有點(diǎn)兒潮潤(rùn)滑的感覺(jué)。
7、捏一捏柿餅
在選擇柿餅的時(shí)候,你可以偷偷地捏一下柿餅,看其硬度,有些柿餅堅(jiān)硬捏不動(dòng),這個(gè)不要購(gòu)買,這是商家放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng),或者是用未成熟的柿子做成的柿餅。而如果太軟的柿餅,那是凍過(guò)后又解凍了的柿餅,也不建議購(gòu)買。
8、嘗一嘗柿餅
輕輕地咬一口柿餅,好好地感覺(jué)一下柿餅的味道,如果有細(xì)軟香甜,而且沒(méi)有澀味,無(wú)渣或者是少渣的情況,則為好柿餅。如果你在嘗后,發(fā)現(xiàn)其柿餅,有咬不動(dòng),不宜咬,或者是甜味不足,甚至是有大量渣感或者是澀味的話,不建議購(gòu)買。
柿子餅,和很多零食一樣,不宜多吃。胃消化不好的人以及體寒的人不適宜吃柿餅。但是吃柿餅可以
1、食材
主料:柿餅、粳米
其他材料:冰糖或食鹽適量。
2、做法步驟
1.將柿餅洗凈,切碎,備用。
2.粳米洗凈,放入鍋中,加適量的清水,放入柿餅碎片,大火燒開,小火慢燉至粳米熟爛即可。
3、功效
健脾潤(rùn)肺,澀腸,止血。適用于久痢便血,小便血淋,痔漏下血等病。
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