減肥的人群，多吃一些素食，有幫助減肥的作用，蔬菜水果等素食中富含膳食纖維，可以促進消化，還具有很多營養(yǎng)物質(zhì)，蔬菜是生活中常吃的食物，有許多蔬菜可以幫助減肥，那么快速減肥吃什么蔬菜好？有哪些減肥效果好的蔬菜？下面為大家介紹。

1、快速減肥的蔬菜

(1)黃瓜

黃瓜含有維生素C，維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，從營養(yǎng)學角度出發(fā)，應當保留生吃。

(2)西紅柿

西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬后修復有好處，涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者，糖尿病人，高血壓病人都不宜吃被稱為：“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

(3)柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物，維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。

(4)芹菜

芹菜富含粗纖維，鉀，維生素B2，維生素(也叫尼克酸)等成分，夏季天氣炎熱，人們易上火，造成鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，如果人體缺維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍，芹菜葉所含的營養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

(5)大白菜

大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼，養(yǎng)顏有益。不過，不要吃儲存太久，營養(yǎng)素損失過多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。

(6)茄子

茄子所含硒比其它蔬菜要高，將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌食用。硒具有抗氧化作用，能保持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病，抗衰老作用，通過體內(nèi)代謝，還可以發(fā)揮抗癌作用。

2、夏季減肥的水果

1、西瓜

想在今年夏天秀一秀自己的超短裙和小熱褲的mm們要多吃西瓜哦。西瓜中的酸檸檬黃素，能使讓人變胖的鹽分大量排出，尤其對于容易水腫的小腿更有效果。此外，它的鉀含量也很多，可以起到修飾雙腿線條，塑造腿部肌肉的作用，雙管齊下，對瘦小腿有很好的功效哦。

2、李子

李子也是一種很好的減肥水果，它能夠促進胃酸和胃消化酶的分泌，同時能夠增強腸胃蠕動，多吃李子還能改善便秘。李子是低熱量和富含膳食纖維和維生素C的減肥水果，這些營養(yǎng)物質(zhì)對減肥都非常有利。

3、蘋果

青蘋果富含礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維，尤其是果膠等重要成分，可以提高消化能力。根據(jù)研究表明，每天早上飯前或是晚上入睡前各吃1個新鮮青蘋果，能夠起到潤腸排便的作用，有效的預防肥胖。除了青蘋果，紅蘋果的減肥能力也很卓越。紅蘋果富含的果膠、糖分及維生素c分，能夠幫助促進消化。同時紅蘋果所含的熱量也很低。蘋果可以說是減肥水果之王了！

4、火龍果

火龍果不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，還是一種低熱量、高纖維的水果，經(jīng)常食用不僅有益健康，還具有預防便秘的作用，這是因為火龍果中含有稀有的植物性蛋白，當這種物質(zhì)與人體中的重金屬離子結(jié)合后，可以起到解毒的作用，將毒素排除體外，有效控制體重，是都市女性減肥養(yǎng)顏最理想的食品。

5、葡萄柚

因其豐富的維生素B1、維生素B2以及維生素C，而且還是熱量非常低的水果。葡萄柚中具有能夠影響機體利用和吸收糖分的方式的強大作用，它會使人體內(nèi)的糖分不那么容易轉(zhuǎn)化成脂肪。另外，葡萄柚中豐富的鈉、鉀、鈣和檸檬酸，而檸檬酸能使吃進去的肉被快速消化從而能避免人體攝取過量的脂肪。

6、檸檬

檸檬所含的檸檬酸是加快代謝和促進排毒的重要物質(zhì)，是非常理想的排毒減肥食品。每100克只含24卡路里的檸檬不僅能幫助你加快脂肪的燃燒，從而減少體內(nèi)的脂肪堆積，它所含的維他命C含量也是非常多的，有助幫助加快腸胃的蠕動和美白肌膚，是集減肥、美容為一體的佳品。

7、菠蘿

菠蘿幾乎含有所有的人的身體所需的維生素，16種天然礦事物，并能有用幫助消化接收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有用地分化脂肪。菠蘿還可以幫助人處理完成消化接收的掛念。菠蘿蛋白酶能有用分化食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃慢慢爬動。

8、芒果

芒果含有大量的纖維素，可以促進排便功能，對排毒瘦身都非常有效。芒果含有豐富的胡蘿卜素和獨一無二的酶，可以令皮膚更有彈性，最適合愛美的女性朋友。另外，芒果還是防治便秘的良好瘦身水果，它含有的大量纖維素就是最好的證明了。