水果富含纖維，利于減肥，所以很多人就只吃水果，不吃正餐，有的人干脆就只吃水果代替主食，減肥的原則確實是少吃多賣開腿，但是這樣的吃法真的對嗎，晚飯少吃確實可以達到減肥的效果，那么晚飯如何吃能減肥？晚餐吃水果減肥有用嗎？

一.晚餐吃水果能減肥嗎

1、晚餐吃水果減肥可能會攝取更多的熱量

許多人認為水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質(zhì)，用水果代替正餐，可以無節(jié)制地放心食用，既減肥又養(yǎng)顏，一舉兩得。

營養(yǎng)專家指出，從營養(yǎng)學(xué)角度講，水果并非能量很低的食品，它所含的熱量及糖分高低不同。由于味道甜美很容易吃得過多，其中的糖就會轉(zhuǎn)化為脂肪而堆積。

2、尤其是晚餐大量吃水果，導(dǎo)致脂肪堆積的可能性就更大了。

例如每100克草莓大約有30千卡熱量，100克荔枝可以提供約90千卡的熱量，若一次能吃下很多，那攝入的熱量也是不低的。又如夏天，一些女孩只吃西瓜不吃飯，而實際上，半個中等大的西瓜便使你在不知不覺中攝入了680千卡的熱量，約相當(dāng)于3碗米飯。所以只吃水果不吃飯，其結(jié)果可能適得其反。

事實上，人體所必需的另外一些營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素，在水果中卻含量甚微。

所以長期用水果當(dāng)正餐，不論過與不及，都會引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現(xiàn)象。

所以晚餐吃水果不能減肥。

減肥正確的做法應(yīng)是清淡飲食加上規(guī)律的運動，水果餐偶爾吃未嘗不可，但不能天天如此。

二.晚餐減肥原則

1、晚餐不過晚

晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。人在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿液排出。

人體排尿高峰一般在進食后四至五小時，如果晚餐過晚，會使排尿高峰推遲至午夜，甚至凌晨，而此時人睡得正香，往往不會起床小便，這就使高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結(jié)合生成草酸鈣。當(dāng)草酸鈣濃度較高時，在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚，形成結(jié)石。

2、晚餐不宜過飽

中醫(yī)認為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過飽，必然會造成胃腸負擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，就會使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素B細胞負擔(dān)加重，進而衰竭，從而誘發(fā)糖尿病。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能被消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時腸管蠕動減慢，相對延長了這些物質(zhì)在腸道的停留時間，從而有可能引發(fā)大腸癌。

3、晚餐不過葷

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人，血脂高叁四倍?；几哐⒏哐獕旱娜?，如果晚餐經(jīng)常吃葷，等于是“火上澆油”。晚餐經(jīng)常吃葷食，會使體內(nèi)膽固醇的含量增高，而過多的膽固醇則會堆積在血管壁上，時間久了就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。

4、晚餐不過甜

晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。糖經(jīng)消化可分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪。由于晚餐后人的運動量減少，而運動對糖轉(zhuǎn)換成脂肪有抑制作用，所以晚餐攝入過多的甜食，會使體內(nèi)的脂肪堆積，久而久之會令人發(fā)胖。