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吃哪些食物會變笨?吃什么會變笨?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 20:04 食物飲食

誰都想自己很聰明,但是生活中有很多食物會讓人變笨,可能很多人還不知道,就經(jīng)常吃這些食物,這樣只會增加一些疾病,還會增加患老年癡呆的風(fēng)險,因此,在平時盡量不要吃這些會讓人變笨的食物。那么,吃哪些食物會變笨?吃什么會變笨?

吃哪些食物會變笨?吃什么會變笨?(1)

1、不想變笨不能吃什么

(1)少碰太咸食物

食物中的鈉含量過高,容易使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài),進而導(dǎo)致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡,限制食用加入過量鹽的食品,如腌臘制品、咸魚等。

(2)少碰酒精飲料

習(xí)慣性飲酒,酒精會使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。建議嗜飲酒的人,應(yīng)適可而止。

(3)少碰含過氧化脂食物

過氧化脂質(zhì)會損傷某些代謝系統(tǒng),破壞腦細胞、促使腦部早衰或癡呆。常見于高溫煎炸的食物,及長時間在陽光下曝露的食物,如熏魚、烤鴨等。

(4)少碰含鋁食物

鋁會抑制腦部酶活性,促使人體的記憶力逐漸減退,思考力降低,甚至誘發(fā)失智癥。油條中的明礬是含鋁的無機物,不宜多吃;也少用鋁制品烹調(diào)食物。

(5)少碰含鉛食物

鉛是腦部一大殺手,吃下含鉛食物,例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等,鉛會隨著血液進入腦部,使腦部的氧氣及營養(yǎng)供應(yīng)不足,破壞腦細胞,造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養(yǎng)供應(yīng)不足,破壞腦細胞,造成記憶力減退、腦部組織受損。

(6)少碰太甜食物

超量的糖攝取,不容易為人體所消化分解,糖會滲入血液中,破壞細胞及身體各部位細胞,并且會使體質(zhì)變成酸性。因此,少吃甜食,尤其是含砂糖、糖精食品,頭腦才會聰明。

(7)少碰味精調(diào)味料食物

味精的主要成份谷氨酸,在人體的消化過程中會產(chǎn)生一種抑制神經(jīng)的物質(zhì),影響神經(jīng)系統(tǒng),損傷腦部組織。尤其是腦部發(fā)育未成熟的嬰幼兒及孕婦,均應(yīng)該避食用味精調(diào)味的食物。

(8)少碰酸性食物

現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣偏酸性,容易使體內(nèi)酸鹼不平衡,變?yōu)樗嵝泽w質(zhì),影響腦部功能,記憶力減退、注意力不集中。建議每日飲食的酸鹼比例維持在二比八,減少肉類海鮮等酸性食物的攝取,適度增加蔬果等偏鹼性食物。

(9)少碰高脂肪食物

身體需要大量的血液來代謝攝取的脂肪,長期下來容易導(dǎo)致腦部氧氣不足,腦筋變得遲鈍。

(10)少碰含農(nóng)藥食物

農(nóng)藥大都具有神經(jīng)毒性,長期累積容易造成腦部退化。

2、哪些食物不夠衛(wèi)生

(1)蔥污垢

研究發(fā)現(xiàn),蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。超市避免方式:購買冰凍的蔥,因為室內(nèi)的環(huán)境很容易滋生細菌。家用避免方式:將水龍頭開到最大來清洗污垢,清洗的時候剝?nèi)ナ[的外皮。

(2)雞肉污垢

經(jīng)過對484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn),有42%的被彎曲桿菌感染,12%的被沙門氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn),美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉,比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。超市避免方式:選擇那些自由放養(yǎng)場養(yǎng)的雞。這些雞棲息的場所更大,一次屠宰的數(shù)量也少,所以安全性較高。家用避免方式:為了避免食品中毒,在將生肉買回之后,先用清水泡一下,而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候,記得清洗刀子和案板。

(3)碎牛肉污垢

對漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn),其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌,30%的葡萄狀球菌,12%的李氏桿菌。超市避免方式:在超市的時候選擇那些經(jīng)過輻射處理的碎牛肉,一般包裝上會印有經(jīng)過輻射處理的標(biāo)志。家用避免方式:在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。

(4)碎土雞肉污垢

這是潛在的一種最臟的家禽肉。研究發(fā)現(xiàn),有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結(jié)合。超市避免方式:選擇有機土雞。在結(jié)賬的時候,用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。家用避免方式:改變關(guān)于家禽的心態(tài)。想象這些家禽是被污染的,用高溫消毒并清洗放置過生土雞肉的碟子,用紙巾擦拭,不要用海綿。

(5)生蠔污垢

生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌,從而導(dǎo)致腹瀉。超市避免方式:購買經(jīng)過著名廚師處理過的生蠔。家用避免方式:很簡單,只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔,要仔細閱讀購買建議。

(6)雞蛋污垢

雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低,但雞蛋中仍有細菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。超市避免方式:留意裝雞蛋的紙板箱,只要找到經(jīng)過高溫消毒的字樣即可,還有有效期。檢查每個雞蛋看有沒有裂縫,因為細菌很容易從裂縫中鉆進去。家用避免方式:把雞蛋放在其紙盒里,然后放在冰箱里最涼快的地方。打過雞蛋后,記得洗手。

(7)哈密瓜污垢

研究發(fā)現(xiàn),有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌(人與人之間可以傳染)。因為一般都是生吃哈密瓜,所以細菌會直接進入你的腸內(nèi)。超市避免方式:買整個哈密瓜,因為切開的瓜很容易使細菌進入。家用避免方式:吃瓜之前在自來水下面用清潔液清洗15到30秒,確保你買的刷子只用來清洗蔬菜和水果,否則會引起交叉感染。

(8)桃子污垢

為了使桃子的表面看起來光滑潔凈,在收獲桃子的幾周之前,農(nóng)民會給桃子上撒農(nóng)藥。據(jù)報告,在桃子到達消費者的時候,其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥。超市避免方式:用貼有有機標(biāo)志的袋子裝桃子和其他的水果。家用避免方式:很多商品上面會有一層蠟來保持農(nóng)藥的作用,所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。

(9)事先包好的萵筍污垢

研究發(fā)現(xiàn),有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。超市避免方式:由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體,可以選擇散裝的蔬菜。家用避免方式:在吃之前,將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈。

(10)冷盤污垢

研究發(fā)現(xiàn),冷盤可以很容易引起李氏桿菌,因為李氏桿菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。超市避免方式:避免選擇熟食店的冷盤。家用避免方式:在三明治上面涂上芥末,因為它可以在2小時之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

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