鴨梨就是梨子的一種，由于它的個(gè)子小巧可愛(ài)、色澤鮮黃，所有被稱作鴨梨。我們知道，梨的養(yǎng)生效果很不錯(cuò)，鴨梨和一般的梨一樣，也具有止咳化痰的功效，那么，鴨梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？怎么挑選鴨梨？一起來(lái)了解一下關(guān)于鴨梨的知識(shí)吧！

1、鴨梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓

鴨梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用

鴨梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用

鴨梨梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦Ｘ氀劝Y狀

食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌

鴨梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便

接下來(lái)，就來(lái)告訴你如何挑選鴨梨吧。

2、鴨梨的挑選方法

鴨梨的選購(gòu)選購(gòu)的時(shí)，首先看皮色，皮色薄，沒(méi)有蟲(chóng)蛀，破皮，疤痕和色變的，質(zhì)量比較好。其次應(yīng)選擇形狀飽滿，大小適中，沒(méi)沒(méi)有畸形和損傷的梨。第三看肉質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，脆，果核比較小的，口感比較好。套紙袋的鴨梨口味稍酸，沒(méi)有甘甜的感覺(jué)。從外表上看，這種梨呈淺黃色，透著一點(diǎn)不健康的蒼白;不套紙袋的鴨梨呈黃燦燦的鮮艷黃色，有明顯的、分布均勻的黑褐色小斑點(diǎn)這樣的梨才是甘甜多汁、有營(yíng)養(yǎng)的鴨梨鴨梨的存儲(chǔ)梨只要擺在陰冷角落即可，不宜長(zhǎng)時(shí)間冷藏，實(shí)在要放入冰箱，可裝在紙袋中放入冰箱儲(chǔ)存2~3天。放入冰箱之前不要清洗，否則容易腐爛。另外不要和蘋果、香蕉、木瓜、桃子等腐爛的水果混放，容易產(chǎn)生乙烯，加快氧化變質(zhì)。

以上簡(jiǎn)單的方法就可以幫你挑到優(yōu)質(zhì)鴨梨哦。

3、鴨梨和雪梨的區(qū)別

雪梨和鴨梨并不一樣。首先雪梨單果的重量非常大，一般都有三、四百克，最大的甚至達(dá)到900克以上，而鴨梨果實(shí)相對(duì)較小，平均重量在200克以內(nèi)，最大的也只有400克。其次雪梨果肉嫩白，清脆多汁，香甜可口，非常適合生吃，鴨梨的口感也不錯(cuò)，但相對(duì)要差點(diǎn)。還有就是雪梨表皮呈白色、略黃，而鴨梨大多都為黃色表皮。

相較于鴨梨，雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更高一些，在止咳化痰、清熱去火等方面功效更加顯著，所以雪梨的食用和藥用價(jià)值都比較高。不過(guò)鴨梨同樣具有潤(rùn)肺止咳，清火降燥等功效。另外，雪梨含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素含量都要高于鴨梨，所以雪梨營(yíng)養(yǎng)更高。

雪梨和鴨梨直接生吃都是非常不錯(cuò)的選擇，但相較于鴨梨，雪梨還適合用來(lái)燉煮烹飪食用，可以做成各色美食，營(yíng)養(yǎng)和口感都非常不錯(cuò)，而鴨梨就更適宜生吃了。不過(guò)梨子都是涼性水果，所以不論是雪梨還是鴨梨每次還是不要吃太多，尤其是胃寒體弱的人，一定要控制食用量。