黑木耳是生活中比較常見的食材，很多人在做菜的時(shí)候喜歡用黑木耳作配菜，這樣不僅能讓菜肴變得更好看，營養(yǎng)搭配也是不錯(cuò)的。黑木耳有很高的營養(yǎng)價(jià)值，正確地食用黑木耳就能讓它發(fā)揮最佳的營養(yǎng)價(jià)值。那么，黑木耳怎么吃最好？

1、黑木耳的最佳吃法

(1)食材

黑木耳;紅棗;大米;冰糖

(2)步驟

1.將黑木耳放入溫水中泡發(fā)，擇去蒂，出去雜質(zhì)，撕成小片。大米用水沖干凈，浸泡。

2.鍋中放入1000ml水，黑木耳，紅棗洗凈放入鍋內(nèi)開始煮。

3.水煮開后，放入大米，用勺子攪拌下，防止粘鍋。

4.大火煮開，改為小火煮15分鐘(大火轉(zhuǎn)換為小火可以煮出粥的清香)。

5.放入冰糖，用勺子攪拌5分鐘。即可食用。(勺子攪拌可以使粥出稠，還可以防止粘鍋)

(3)溫馨提示

1.紅棗每次的使用量不要超過10枚(吃得過量會(huì)有損消化功能，引發(fā)便秘。由于紅棗中含糖量較高，吃多了還容易導(dǎo)致蛀牙)。

2.不要同時(shí)吃海鮮，否則容易腹痛。

2、吃黑木耳的好處

1、提高機(jī)體免疫力，分別表現(xiàn)在抗病毒能力的增強(qiáng)和抗腫瘤能力的增強(qiáng)。

2、調(diào)節(jié)血脂的作用。有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，黑木耳多糖有明顯的降低血總膽固醇水平，降低甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)水平，降低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)水平，縮小已經(jīng)形成的動(dòng)脈粥樣硬化斑塊。從而對動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病起到預(yù)防作用。

3、調(diào)節(jié)血糖作用。可以延緩餐后血糖升高的速度，對于糖尿病患者控制血糖起到積極作用。