骨頭是我們身體中非常重要的一部分，而人到了老年之后骨頭也會變得比較脆弱，所以很多老年人一滑到一摔跤就非常容易出現(xiàn)骨折的情況，并且也比較難以恢復(fù)。因此很多老年人就會在飲食上多吃一些幫助骨頭恢復(fù)的食物。那么老人骨折吃什么恢復(fù)快？老人骨折后吃什么好？

1、進補原則

骨折后的進補，需根據(jù)骨折的不同時期，配以不同營養(yǎng)物質(zhì)，促進血腫吸收和骨骼生長。

1、骨折早期：1-2周內(nèi)，骨折處，腫脹瘀血嚴重，經(jīng)絡(luò)不通；此時，宜食活血化瘀、行氣消散的食物，如三七、山楂、韭菜等。飲食應(yīng)清淡，多吃蔬菜、水果、蛋類、豆制品、魚湯、瘦肉等，忌辛辣、燥熱、油膩食物，以免加重出血和腫脹。

2、骨折中期：2-4周內(nèi)，此期，主要以止痛、祛瘀生新、接骨續(xù)筋為主，需補充高營養(yǎng)食物，促進骨痂生長，如排骨湯、羊骨湯、牛排骨湯、雞湯、燉水魚等，適當補鈣。

3、骨折后期：5周以上，此期，骨痂生長較平穩(wěn)，飲食以促進骨痂更牢固生長，舒經(jīng)活絡(luò)為主；此期飲食無所禁忌，繼續(xù)補充高鈣高蛋白食物，如老母雞湯、豬骨湯、雞蛋、牛奶、黑豆、人參等。

2、月季花排骨湯

配方：月季花5朵,小排骨500克，花生仁50克，紅棗15枚，生姜片。

做法：將上述原料一并放入鍋中，加清水，燉煮2小時，調(diào)入食鹽、雞精、蔥花即可食用。

功效：活血化瘀、止血止痛。適用于骨折早期，傷處疼痛、血瘀腫脹、貧血等癥。

3、豬骨黃豆湯

配方：豬骨頭1000克，黃豆500克，鮮蘑菇80克、生姜片。

做法：上述原料一并放入鍋內(nèi)，加清水燉2小時，調(diào)味即可食用。

功效：去瘀生新，益血健骨，補脾利濕。適用于骨折中期，骨痂生成，疼痛減輕等癥。

4、當歸黃芪燉雞

配方：當歸15克，黃芪20克，雞肉250克，紅棗10枚，生姜片。

做法：上述原料一并放入砂鍋內(nèi)，燉2小時，調(diào)味即可食用。

功效：補益肝腎、調(diào)養(yǎng)氣血、強壯筋骨。適宜骨折后期。

5、鴿蛋益壽湯

配方：鴿蛋4只，黃精、龍眼肉、枸杞各10克，冰糖15克。

做法：將黃精、龍眼肉、枸杞放入鍋內(nèi)，加清水煮沸，再改用小火煎15分鐘，敲入鴿蛋，放入冰糖，煮熟即可。每天吃1次，每次吃2個鴿蛋。

功效：補肝腎、益氣血、壯骨強筋。適用于骨折后期骨折愈合較慢、體弱無力等癥。

6、骨折飲食禁忌

1.三七片

在骨折的初期階段，會出現(xiàn)局部內(nèi)出血，積血淤滯等情況，并且表現(xiàn)出腫脹、疼痛等情況，如果這個時候服用三七片能收縮局部血管，縮短凝血時間，增加凝血酶，非常恰當。

但在骨折整復(fù)一周以后，出血已停并且被損組織也已經(jīng)開始修復(fù)，而修復(fù)必須有大量的血液供應(yīng)。如果這個時候繼續(xù)服用三七片，就會導(dǎo)致局部的血管處于收縮狀態(tài)，血液運行就不暢，對骨折愈合不利。

2.多吃肉喝骨頭湯

很多的人都錯誤的認為骨折后應(yīng)該盡量的多吃肉骨頭以及多喝骨頭湯，這樣才能更好的促進骨折的痊愈。其實這是非常錯誤的做法，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會使骨折愈合時間推遲。

這是由于受損傷后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用。但在肉骨頭中的成分主要是磷和鈣，若骨折后大量攝入，就會促使骨質(zhì)內(nèi)無機質(zhì)成分增高，從而導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機質(zhì)的比例失調(diào)。

3.偏食

骨折后通常都會伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機體本身對這些有抵抗修復(fù)能力，而機體修復(fù)組織，長骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各種營養(yǎng)素，因此要想讓骨折病人盡早的恢復(fù)，全面的營養(yǎng)是非常需要的。

因此在日常的飲食中，必須要做到拒絕偏食，這有這樣才能補充到豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。而且還要多吃一些西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口愈合。

4.不易消化食物

骨折病人不能吃什么？比如一些不容易消化的食物是必須要禁止的，由于骨折病人因固定而活動限制，加上傷痛，精神憂慮，因此食欲往往不振并且還會出現(xiàn)有便秘的情況。因此這個時候患者的飲食不僅僅要營養(yǎng)豐富，同時還要要求容易消化及通便。

所以骨折病人的飲食千萬不要吃一些難以消化的時候，而是應(yīng)該盡量多吃一些含有多纖維的食物，比如蔬菜、水果、蜂蜜等促進胃腸消化排便的食物。

5.少飲水

很多整天臥床休息的病人，由于行動的不便因此多半都會錯誤的減少飲水的次數(shù)，特別是一些是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，飲水的次數(shù)更加少，這樣做是不適宜的。臥床病人活動少，腸蠕動減弱，如果飲水不增加的話，就會使便秘的情況更加的嚴重，同時還會導(dǎo)致小便潴留，從而誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染。