菇類在我們日常飲食中其實是很常見的，我們平時吃的菇類也比較多，比如平菇、香菇、金針菇和杏鮑菇等，杏鮑菇應該是很受歡迎的一種菇類，杏鮑菇的吃法很多，但是大家都喜歡吃杏鮑菇炒肉，那杏鮑菇的保存方法有哪些？杏鮑菇怎么保存？

1、杏鮑菇怎么保存

杏鮑菇保存方法很簡單，買回來以后千萬別粘水，直接放進牛皮紙信封，或者用廚房紙巾包好，放冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。但注意千萬別放保鮮袋里，保鮮袋里容易產生水珠兒，杏鮑菇粘上水后，就很容易腐爛變壞了。

2、干制

杏鮑菇和其他的蘑菇一樣，干制是延長保質期的一個好方法，將吃不完的杏鮑菇洗凈，對半切開，曬干，用密封的熟料帶裝好，放陰暗、干燥、低溫的地方，能保存很長時間。

3、長白毛還能吃嗎

杏鮑菇長白毛還能吃。

杏鮑菇適合鮮食，雖然一定時間內的存放對其口感和營養(yǎng)影響很小，但會生長一些氣生菌絲，給人的感覺就像發(fā)霉了一樣，有一層柔軟的絨毛，不過這并不影響杏鮑菇食用，清洗掉外層的白毛即可。

4、怎么存放不會長白毛

買回來后用干凈的紙包好，放入冰箱，這樣可以保存好多天不變軟，不壞掉。不要放在塑料袋里，塑料袋里放久了會形成水珠，容易爛，也容易長白色菌絲。

5、如何選購杏鮑菇

1、選購優(yōu)質杏鮑菇要注意一下原則：外觀圓胖，菇柄肥大，厚實，色澤乳白。

2、新鮮的杏鮑菇表面干爽，不黏手，若摸起來有彈性，則表明水分充足，吃起來才會鮮嫩美味。

3、帶有淡淡杏仁香的杏鮑菇才新鮮，若是有腐臭味表面已變質，不宜購買。