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冬季養(yǎng)生有什么飲食禁忌?冬季養(yǎng)生的禁忌?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 17:56 冬季飲食食物養(yǎng)生

很多人在冬季的時(shí)候過(guò)度地滋補(bǔ),吃一些高脂、高熱的食物,這樣不僅不是養(yǎng)生,還會(huì)增加一些疾病的風(fēng)險(xiǎn)。冬季養(yǎng)生以溫補(bǔ)為主,適宜吃一些清淡的滋補(bǔ)食物,同時(shí),在養(yǎng)生時(shí)要注意一些飲食禁忌,那么,冬季養(yǎng)生有什么飲食禁忌呢?

冬季養(yǎng)生有什么飲食禁忌?冬季養(yǎng)生的禁忌?(1)

1、冬季養(yǎng)生禁忌

1、忌無(wú)病亂補(bǔ)

無(wú)病亂補(bǔ),既增加開(kāi)支,又害自身。如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒,長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。

2、忌虛實(shí)不分

中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之,不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥,虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分,對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則適得其反,會(huì)傷害身體。

保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別,但起碼應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類(lèi)。偏寒者畏寒喜熱,手足不溫,口淡涎多,大便溏,小便清長(zhǎng),舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者,則手足心熱,口干,口苦,口臭,大便干結(jié),小便短赤,舌質(zhì)紅,脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳,容易導(dǎo)致“火上加油”。

3、忌多多益善

任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥,有病治病,無(wú)病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過(guò)量服用參茸類(lèi)補(bǔ)品,可引起腹脹,不思飲食;過(guò)服維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。

4、忌凡補(bǔ)必肉

動(dòng)物性食物無(wú)疑是補(bǔ)品中的良劑,它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng),而且味美可口。但肉類(lèi)不易消化吸收,若久吃多吃,對(duì)胃腸功能已減退的老年人來(lái)說(shuō),常常不堪重負(fù),而肉類(lèi)消化過(guò)程中的某些“副產(chǎn)品”,如過(guò)多的脂類(lèi)、糖類(lèi)等物質(zhì),又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見(jiàn)病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ),尤其是蔬菜類(lèi)更不容忽視?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

5、忌以藥代食

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。重藥物輕食物是不科學(xué)的,殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食,順氣寬胸,化痰止咳;多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

6、忌重“進(jìn)”輕“出”

隨著人民生活水平的提高,不少家庭天天有葷腥,餐餐大油膩,這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì),需及時(shí)排出,而生活節(jié)奏的加快,又使不少人排便無(wú)規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專(zhuān)家近年來(lái)提出一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀念,即重視人體廢物的排出,減少“腸毒”的滯留與吸收,提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí),亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。

7、忌恒“補(bǔ)”不變

有些人喜歡按自己口味,專(zhuān)服某一種補(bǔ)品,繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”“嗜食”,這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜=≈委熥饔?,亦有一定的副作用,久服多服?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人,不但各臟器功能均有不同程度的減退,需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理,而且不同的季節(jié),對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此,根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的,不能恒補(bǔ)不變,一補(bǔ)到底。

8、忌進(jìn)補(bǔ)過(guò)燥

秋季,氣候開(kāi)始干燥,人容易出現(xiàn)口干咽燥,聲音嘶啞等一系列癥狀,俗稱(chēng)”秋燥癥”。所以在秋季要特別注意養(yǎng)陰潤(rùn)肺。這時(shí)候,應(yīng)少吃或者盡量一些比較燥熱的進(jìn)補(bǔ)食品,如羊肉、蝦蟹、榴蓮等等。

9、忌慕名進(jìn)補(bǔ)

認(rèn)為價(jià)格越高的藥物越能補(bǔ)益身體,人參價(jià)格高,又是補(bǔ)藥中的圣藥,所以很多人服用,但要注意的是,濫服人參會(huì)導(dǎo)致過(guò)度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高及鼻孔流血等癥狀。

10、忌貴賤之分

物以稀為貴,那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚(yú)翅之類(lèi),其實(shí)并無(wú)奇特的治療作用,而十分平常的紅薯和洋蔥之類(lèi)的食品,卻有值得重視的食療價(jià)值。另外,凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥,故應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳,缺什么,補(bǔ)什么,切勿以貴賤來(lái)分高低,尤其是老年群體,更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。

11、忌貪涼

秋涼之后,晝夜溫差變化大,是脾胃病高發(fā)季節(jié),特別是潰瘍患者更易復(fù)發(fā),因此這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)格外注意調(diào)停脾胃。尤其是患有慢性胃炎或十二指腸潰瘍的人,要特別注意胃部的保暖,適時(shí)增添衣服,夜晚睡覺(jué)蓋好被褥,以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。

在飲食方面,立秋后人們不宜多吃寒涼食物或生冷不潔的瓜果。所謂”秋瓜壞肚”的民諺就是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類(lèi)水果容易引發(fā)腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病。因此,專(zhuān)家提醒人們,立秋之后應(yīng)慎食瓜類(lèi)水果,脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌?;加邢兰膊〉娜嗽谇锛疽话銘?yīng)當(dāng)少食多餐,多吃熟軟開(kāi)胃易消化的食物,減少進(jìn)食油膩食物。

2、推薦食鴨養(yǎng)生

鴨為水禽,性寒涼,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,當(dāng)年的新鴨養(yǎng)到秋季后,肉質(zhì)鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富,可補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素適合秋季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生。下面幾種食補(bǔ)方供參考:

(1)老鴨冬瓜湯

整鴨1只,瘦肉30克,冬瓜100克切塊,海參、芡實(shí)、苡仁各15克煮湯至爛熟,有補(bǔ)虛作用。

(2)老鴨蟲(chóng)草湯

取蟲(chóng)草10克放入老鴨肚中,加水燉熟調(diào)味食用,對(duì)久咳虛喘、腰膝酸痛、體虛乏力者有作用。

(3)豬蹄燉老鴨

公鴨一只加入豬蹄和火腿適量,燉熟食之,對(duì)體虛或肺結(jié)核熱患者有效果。

3、冬季吃什么解膩

燕麥:具備降膽固醇和降血脂的作用,這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維,這種可溶性的燕麥纖維,在其他谷物中找不到。

洋蔥:洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外國(guó)人特別愛(ài)吃洋蔥,他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。

玉米:含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米,是最簡(jiǎn)單的做法。

山藥:山藥有“神仙之食”的美譽(yù),其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動(dòng)脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。

海藻:素有“海洋蔬菜”的美譽(yù),其低熱量、低脂肪的特點(diǎn)令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家關(guān)注。藻類(lèi)含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì),具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。

銀耳:銀耳滋而不膩,為滋補(bǔ)良藥,其富含膳食纖維,可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖,有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤(rùn)膚等作用。

芹菜:含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多,吃芹菜時(shí)不要把嫩葉扔掉。

山楂:山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維,有降低膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩,促進(jìn)消化。

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