許多人早上的時候，睡很晚，早上起來不想吃早餐，直接上班或者上學(xué)，或者吃一些不是很營養(yǎng)但是很便捷的食物，長期下去對身體傷害是很大的，每天都需要吃早餐，保證飲食規(guī)律，那么吃早飯的好處有哪些？吃早飯對身體有什么好處？

1、吃早飯的好處

1)吃早餐不易胖

早上的身體，需要充足的能量來源。早餐所攝取到的卡路里，會隨著動腦及身體活動而消耗掉，所以不會形成堆機(jī)體內(nèi)的脂肪。有時會聽到有女生因?yàn)闇p肥，而省略每天的第一餐，但這卻會造成反效果。不吃早餐，會讓身體處于長時間低血糖的狀態(tài)，頭腦會因此持續(xù)發(fā)出需要進(jìn)食的指令，這樣會造成午餐和晚餐攝取過多的飲食，或是在一天當(dāng)中頻繁攝取食物，反而使人發(fā)胖。

2)吃早餐能提神，不吃易出車禍

葡萄糖是身體最主要的能量來源。一大早享用早餐，可讓大腦獲得最基本的能量，提供上午工作和學(xué)習(xí)的最佳動力;相反地，如果大腦中的葡萄糖濃度不足，會讓人容易精神恍惚，缺乏集中力、記憶力、運(yùn)動能力。實(shí)際上，也有調(diào)查結(jié)果顯示，不吃早餐的人在做事時比較容易出錯。而國外的模擬測試結(jié)果并顯示，在沒有吃早餐的情況下駕駛車輛，發(fā)生事故的機(jī)率可能會在平常的五倍以上。

3)穩(wěn)定心神情緒

在沒吃早餐，血液中葡萄糖含量不足的狀態(tài)下，身體會發(fā)出警訊。以動物來比喻，就像是捕獲不到獵物的饑餓狀態(tài)，或是被敵人所包圍的緊急情況。身處這樣的狀況之下，人的大腦會分泌腎上腺素和去甲腎上腺素這兩種賀爾蒙，造成情緒比平?？簥^，并且容易焦躁不安。根據(jù)統(tǒng)計，不習(xí)慣吃早餐的孩子們，較容易具有霸凌同學(xué)或犯罪的傾向。

4)醒了吃，創(chuàng)造幸福感

起床吃過早餐，大腦會分泌一種名為β腦內(nèi)啡的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)又被稱作腦內(nèi)麻藥，可以讓人產(chǎn)生幸福和滿足的感受。像馬拉松選手在賽事后半愉悅的精神狀態(tài)(Runner`sHigh)，也是β腦內(nèi)啡所引發(fā)的現(xiàn)象之一。此外，腦內(nèi)分泌的血清素則有抑止焦慮、穩(wěn)定情緒的功效。因此，早餐可以說是一天活力的開始，絕對是不可或缺的。

5)遠(yuǎn)離慢性疾病

根據(jù)美國的營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，不吃早餐的人過重及肥胖的機(jī)率，是經(jīng)常吃早餐者的五倍。如果起床沒吃早餐，身體會自動判斷獲得的營養(yǎng)不足，因此在吃午餐或晚餐的時候，身體獲得的醣類(碳水化合物)就比較容易轉(zhuǎn)化為脂肪，囤積在體內(nèi)。這些都將成為慢性肥胖、文明病、心肌梗塞和腦中風(fēng)等病因。

此外，身體處于長時間低血糖的情況下，因饑餓而暴飲暴食，會造成血糖值急遽上升，并分泌大量的胰島素。在這樣的過程中，胰臟容易因?yàn)檫^度疲累，形成糖尿病的起因。而長期缺乏β腦內(nèi)啡提振精神、穩(wěn)定情緒，也容易引發(fā)憂郁癥等相關(guān)疾病。

2、美味早餐的做法

(1)蛋香土司

材料：面包片4片，雞蛋3個，牛奶100克，奶油100克，酸奶100克，葡萄干，黃油，白糖，蜂蜜，肉桂粉。

做法：

1、雞蛋打散，加入奶油，牛奶，少許糖和肉桂粉。將面包片浸泡在蛋奶糊中（兩面都要）。

2、鍋中涂一層黃油，放入面包片。每一面煎3分鐘左右至金黃即可出鍋。切成三角型。

3、（盡量選濃稠的酸奶）酸奶中加入少許奶油，充分?jǐn)嚧?。撒上葡萄干。最后在面包片上和酸奶醬中淋蜂蜜即可。

(2)玉米雞蛋餅

材料：玉米粉40克，面粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許。

做法：

1、面粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。

2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。

3、平底鍋倒油燒熱，倒入面糊攤成薄餅。

4、中小火煎至一面定型后再翻面。

5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。

(3)薄餅早餐卷

材料：水，面粉，香腸，陳品，牛奶，牛油，雞蛋，腌黃瓜蘿卜。

做法：

1、把適量牛奶和水加進(jìn)面粉，攪拌均勻成面糊。

2、把打好的蛋液加一點(diǎn)進(jìn)面糊，另外的煎蛋。

3、把小許蛋液和陳皮碎加進(jìn)面糊攪均勻。

4、把牛油放進(jìn)平底鍋，小火加熱融化。

5、把面糊倒進(jìn)平底鍋，離火攤均勻，小火煎。

6、把面餅、煎蛋和其他材料以次放好。

7、用保鮮膜紙包著尾部，用手拿著吃，帶著外出也很方便。

(4)奶香豌豆泥

材料：豌豆200克、白砂糖20克、牛奶200毫升、黃豆30克。

做法：

1、將鍋燒熱，下入黃油融化，下入清洗干凈的豌豆，翻炒至變色，這里要注意安全，豌豆遇熱油有可能要爆起。

2、沖入牛奶，加入砂糖，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

3、將煮好的牛奶豌豆倒入攪拌機(jī)，攪拌成豌豆泥。

烹飪技巧：

1、牛奶多點(diǎn)少點(diǎn)決定豌豆泥的濃稠度，沒有牛奶可以用水代替；

2、在炒豌豆的時候要注意安全，小心豌豆爆出鍋來；

3、糖可以按自己的喜好多點(diǎn)少點(diǎn)；

4、沒有黃油可以用色拉油代替，但是豌豆泥的香味會不一樣，提前炒一下了為了很好的去豆腥味。