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買荔枝怎么看新不新鮮?荔枝應該怎么挑選?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 19:58 荔枝水果新鮮挑選

荔枝是非常受人們歡迎的一種水果,因為荔枝的味道十分香甜,并且還具有非常不錯的食用功效,所以許多人都是非常喜歡吃荔枝的,但是在選購的荔枝的時候很多人都不知道該怎么挑選荔枝。那么買荔枝怎么看新不新鮮?荔枝應該怎么挑選?

買荔枝怎么看新不新鮮?荔枝應該怎么挑選?(1)

1、挑選荔枝的方法

(1)看顏色

新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色,而是有些暗紅色,許多表皮上還會帶有些許的綠色,這是很正常的,這樣的一般都是比較新鮮的。

(2)看外表

如果荔枝頭部比較尖,而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會很甘甜。

(3)手感

用手觸摸外殼,輕輕地按捏一下,一般而言,新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性,稍微有些軟但又不失彈性的,是相對而言比較成熟一些的,如果又軟又沒有彈性,那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了,或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。

(4)看大小

一般而言,如果經(jīng)受住了上述四條的檢驗,那么個頭越大、外形越勻稱的越好。

(5)聞氣味

湊到鼻尖聞一聞,新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道,如果有酒味或是酸味等異常的味道,說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。

(6)看果肉

一般買賣這類水果,都會打開樣品查看或著試味,剝開外殼之后,如果果肉是晶瑩剔透的,那么比較新鮮,如果帶有點紅色或褐色,就變味了。試嘗一下,新鮮的荔枝吃到嘴里,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。

(7)嘗味道

用舌頭來品嘗一下,新鮮的荔枝吃到嘴里,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。

2、挑選荔枝的技巧

新鮮荔枝應該色澤鮮艷,個大均勻,皮薄肉厚,質(zhì)嫩多汁,味甜,富有香氣。挑選時可以先在手里輕捏,好荔枝的手感應該發(fā)緊而且有彈性。從外表看,新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖,而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會很甘甜。

3、不同品種荔枝的挑選

(1)桂味

果實為球形,中等大小,淺紅色,殼薄脆,表皮的龜裂片峰尖銳刺手,有桂花香。

(2)糯米糍

果實為扁心形,個頭大,鮮紅色,表面片峰平滑,果肩一邊顯著隆起,肉厚核小。

(3)妃子笑

果實較大,平均單果重30克,果肉細嫩多汁。

(4)黑葉

果實呈卵圓形或歪心形,中等大小,色暗紅,殼薄,表面的龜裂片平鈍,而且大小均勻,排列規(guī)則,裂紋和縫合線明顯,果核較大。

(5)白蠟

果實為心形,中等大小,果皮淡紅帶黃臘色,厚且脆,龜裂片平滑,果肉質(zhì)軟滑,味甜,多汁。

4、荔枝的禁忌人群

1、糖尿病人不宜

糖尿病人的飲食食譜中最忌諱的是含糖量高的食品,而荔枝就是高糖分水果,因為100克荔枝果肉中含糖量超過15%,而糖尿病人食用水果需要血糖控制在正常范圍內(nèi)。

2、陰虛熱性體質(zhì)不宜

在中醫(yī)劃分的范疇中,荔枝屬于熱性食物,即容易引起陰虛體質(zhì)上火的食物,陰虛體質(zhì)者的主要表現(xiàn)為內(nèi)熱、牙齦腫痛、鼻子容易流血、咽喉干疼等,如果再食用熱性的荔枝,只會加重內(nèi)火,加劇癥狀。

3、容易長痘生瘡不宜

長痘痘生痔瘡的人群通常是體內(nèi)有熱毒的表現(xiàn),如果食用荔枝會熱上加熱,讓痘痘更容易滋生,痔瘡更加嚴重。

4、易過敏人群不宜

一般來說容易過敏的人群很容易受到食物和環(huán)境的影響,荔枝屬于熱性食物,相對其他水果來說不那么溫和,容易過敏的人群食用荔枝后可能會出現(xiàn)頭暈、惡心、腹痛、腹瀉、皮膚瘙癢等過敏癥狀。

5、駕駛?cè)巳翰灰耸秤?

荔枝含糖量很高,食用后短時間內(nèi)即可出現(xiàn)果糖急劇升高,而如果在空腹的情況下大量食用荔枝,很容易引起胰島素的大量釋放,從而出現(xiàn)突發(fā)性低血糖癥,出現(xiàn)心慌、惡心、頭暈等不良癥狀,嚴重者甚至會出現(xiàn)昏迷癥狀,所以為了避免危險駕駛和交通以外,駕駛?cè)藛T不宜食用荔枝。

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