爆米花是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會看到的一種食物，很多人在看電影的時候都會買爆米花吃，大部分的小孩子都比較喜歡，我們知道爆米花主要是玉米制成的，但是有人說爆米花中是含鉛的，吃了對身體有害，那爆米花含鉛是真的嗎？爆米花為什么會含鉛？

1、爆米花含鉛是真的嗎

是真的。

爆米花的原料是玉米，玉米從土壤中吸取鉛元素，所以爆米花中也是會含鉛元素的。目前正規(guī)銷售的爆米花含量較少，在國標范圍內(nèi)，而街邊老式爆米機中含有延展性好的鉛密封機器，在高溫加熱后鉛會變成鉛蒸汽混入爆米花中，使爆米花含鉛量很大。

2、鉛對人體的影響

爆米花中多少會含有鉛元素，低于國家限制標準的鉛含量都是安全的。若是爆米花中的鉛超標后可能出現(xiàn)鉛中毒現(xiàn)象，其癥狀有：腹痛、嘔吐、頭暈、煩躁和貧血等，嚴重者出現(xiàn)肝腎損害。爆米花中的鉛會影響身體神經(jīng)系統(tǒng)，消化系統(tǒng)等功能。鉛會影響兒童食欲，降低胎兒或兒童的大腦發(fā)育，影響智力水平；鉛超標嚴重者還會影響孕婦出現(xiàn)早產(chǎn)、流產(chǎn)等情況。

3、吃什么排鉛好

鉛會在體內(nèi)累積，會影響身體健康。一般可以吃些排鉛食物加速體內(nèi)鉛排出。1.富含維生素C的果蔬如獼猴桃、石榴、山楂等；2.富含鐵的食物如菠菜、瘦肉和紅棗等；3、茶是天然的抗氧化劑，具有防止鉛沉淀的作用。

4、微波爐爆米花安全嗎

用微波爐自制爆米花雖然能免去機器造成的鉛污染，但是用到的爆米花袋子卻存在安全因素。爆米花的袋子中含有二乙酰成分，這種物質(zhì)能誘發(fā)癌癥。

5、爆米花能多吃嗎

目前市場上銷售的合格爆米花都已去掉傳統(tǒng)老式爆米花機，改用不銹鋼的設(shè)備，減少二次污染。一般的爆米花的含鉛量僅約0.1毫克/千克，遠低于國家限制的0.5毫克/千克。因此也不必杜絕爆米花。但是爆米花高熱量，容易上火，也不建議多吃。

6、安全提醒

街頭轉(zhuǎn)爐式爆鍋比較落后，鍋中含有鉛，在高壓加熱時，爆米花爆鍋內(nèi)的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，污染了原料。特別是在最后“爆”的一瞬間，鉛更容易吸附疏松的米花上。而鉛被人體吸收后，會危害神經(jīng)、造血和消化等系統(tǒng)。極易發(fā)生慢性鉛中毒，并能導(dǎo)致兒童食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫、抵抗力下降，生長發(fā)育緩慢。此外，一些爆米花還加了不少糖精，對身體也沒有益處。因此，家長不要讓兒童常食這類爆米花。

現(xiàn)在的爆米花在加工時，為了讓爆米花的味道更誘人，加入了不少的人造奶油，個別口味的爆米花還會加入一些香精;為了讓爆米花更漂亮，還要往里面加些色素，給他穿上了美麗的外衣。

然而，這人造奶油給我們帶來了多余的能量和反式脂肪酸，額外的能量會讓肥胖離我們更近，反式脂肪酸則會降低體內(nèi)高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心腦血管疾病的患病風(fēng)險，而人工色素攝入太多可能會引發(fā)發(fā)兒童多動癥。

當然，只要注意度的把握，添加劑還是可以為我們帶來不少美味和樂趣的。

而隨著科技的進步，爆米花機也有了極大的改進?，F(xiàn)在不銹鋼制的爆米花機漸漸取代了過去使用轉(zhuǎn)爐式的機器;前幾年流行的鋁質(zhì)爆米花機，隨著人們對鋁質(zhì)食具危害的認識，也已慢慢被不銹鋼爆米花機取代，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的污染已經(jīng)漸漸消失。

不少高檔的爆米花，使用椰子油棕櫚油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有豐富的營養(yǎng)元素，可以使爆米花美味與營養(yǎng)兼得，所以它也可以很健康的!