很多女性都知道銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以很多女性都會(huì)自己在家里熬銀耳湯，一般大家在熬銀耳湯的時(shí)候會(huì)放些紅棗和蓮子，不僅好喝而已營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還更高，但是有人可能會(huì)問銀耳蓮子什么時(shí)候喝，那銀耳蓮子湯最好什么時(shí)候吃？銀耳蓮子湯隔夜可以吃嗎？

1、什么時(shí)候喝最好

銀耳、蓮子都是很好的熬湯食材，銀耳蓮子湯就是一道很好的美味靚湯，銀耳蓮子湯什么時(shí)候喝最好可大有學(xué)問了。

每種食物都有自己的特性，所以我們應(yīng)該了解清楚食性，結(jié)合自身的實(shí)際情況后再食用哦。當(dāng)做了一碗香氣噴噴的銀耳蓮子湯時(shí)你一定會(huì)想：為了讓這樣一款絕佳補(bǔ)品發(fā)揮最大的功效，一定得選對(duì)時(shí)間喝才行。

吃銀耳蓮子湯的時(shí)候要注意，銀耳蓮子湯千萬不要隔夜，因?yàn)殂y耳雖然好吃，卻也有一定的危險(xiǎn)性。 那就是食用過夜的銀耳湯，會(huì)使得銀耳變成“毒藥”。因?yàn)樵诩?xì)菌的分解作用下，熟銀耳所含的硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽， 是一種對(duì)人體非常有害的物質(zhì)。 所以，過夜的銀耳最好不要食用。

2、蓮子最佳食用時(shí)間

蓮子一般都在5至9月間成熟，這是傳統(tǒng)的蓮子采收期，但蓮子的成熟又與氣溫的變化也有關(guān)系。6月后就有新鮮蓮子吃了，一般老熟要30-40天。蓮子可以用作早午晚餐的輔助材料，因此，蓮子在三餐中吃都合適。吃完后要休息才能保證吸收，最好下午4點(diǎn)左右，因?yàn)?點(diǎn)一天的活做完了，肚子也空了?；蛘咴谒X前吃也可以。

常吃銀耳確實(shí)可以起到一定的滋補(bǔ)身體的功效。而至于什么時(shí)候吃銀耳效果比較好的問題，權(quán)威專家認(rèn)為，一般在早上的時(shí)候，女孩子吃些銀耳對(duì)人體比較好，最好吃的時(shí)候還空腹吃。因?yàn)榭崭钩糟y耳，比較好充分吸收銀耳之中的營(yíng)養(yǎng)成分，從而起到最好的滋補(bǔ)、養(yǎng)顏的作用。當(dāng)然，你在其他的時(shí)間段也是可以吃銀耳的，只不過滋補(bǔ)效果沒有早上空腹吃那么好。

3、制作的注意事項(xiàng)

1、制作銀耳蓮子湯時(shí)，銀耳宜用溫水泡發(fā)。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。 而蓮子皮薄如紙，剝除很費(fèi)時(shí)間。若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

2、銀耳蓮子湯往往加入冰糖，含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

3、制作銀耳蓮子湯時(shí)選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。

4、銀耳的功效

1、防癌抗癌

銀耳蓮子湯中含有銀耳的成分，有多糖和微量元素硒，這兩種都有較強(qiáng)的抗癌看腫瘤的作用，能提高機(jī)體對(duì)腫瘤的免疫力，增強(qiáng)定義放療化療的耐受力。

2、潤(rùn)腸通便

銀耳中含有較多的膠質(zhì)，能潤(rùn)滑腸道，可以清理腸道中的毒素，特別對(duì)老人和孕婦的便秘有明顯的療效。

3、潤(rùn)肺止咳

銀耳在古代是治療咳嗽和肺癆的良藥，秋冬季節(jié)，空氣干燥，適合食用銀耳，同時(shí)銀耳蓮子湯還有改善心、肺功能的作用，可在一定程度上降低膽固醇和甘油三酯。

4、滋補(bǔ)效果

銀耳蓮子湯中無論是蓮子還是銀耳都有很好的滋補(bǔ)效果，特別是蓮子中的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，銀耳蓮子湯是常用營(yíng)養(yǎng)佳品。

5、補(bǔ)血作用

銀耳蓮子湯有一定的補(bǔ)血效果，主要是由于湯汁中鐵元素的含量較高，鐵是紅蛋白的的重要組成部分，常食用銀耳蓮子湯能預(yù)防治療缺鐵性貧血。

6、降血壓

常食銀耳蓮子湯可以降低血壓，因?yàn)闇械纳徸雍蟹墙Y(jié)晶形生物堿N－9，這種物質(zhì)在降血壓方面的作用十分顯著。