黃油是生活中很常見的食物，在很多食物中都會使用到黃油，可以使食物更加美味，但是吃黃油也有許多要注意的地方，那么黃油吃多了有什么危害？哪些人不適合吃黃油？黃油吃多了對健康是不利的，下面就來詳細(xì)了解黃油吃多了的危害吧。

1、多吃易長胖

黃油中含有大量的飽和脂肪酸，熱量極高，100克黃油熱量是888大卡，是米飯的8倍以上，多吃是很容易長胖的。

2、不利于糖尿病患者

糖尿病患者常常有甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平升高，高密度脂蛋白膽固醇水平降低的情況，而黃油的脂肪含量很高，且多為不飽和脂肪酸，會提高膽固醇水平，不利于糖尿病患者控制病情。

3、增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

人造黃油中含有較多的反式脂肪酸，會升高血液中的LDL（低密度脂蛋白膽固醇，也是常說的“壞膽固醇”），增加患冠心病的危險(xiǎn)。有資料顯示，其導(dǎo)致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3～5倍，甚至還會損害人的認(rèn)知功能。

4、孕婦不宜多吃

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)。懷孕期間最怕的情況之一就是體重增長過快，如果孕婦大量食用黃油，可能導(dǎo)致巨嬰，影響胎兒健康。

溫馨小貼士：黃油、奶油和肉類所含的飽和脂肪不會危及人體健康，頂多是容易長胖，不要多吃就好。真正可能致命的是人造黃油里的反式脂肪。

5、吃黃油的作用

一、黃油富含脂溶性維生素

黃油包含大量脂溶性維生素，如維生素A，E和K2等。如果你吃的是包含動物和植物食品的健康飲食，通常不會缺乏維生素A和E。我們在這里要強(qiáng)調(diào)的是維生素K2，因?yàn)楝F(xiàn)代飲食普遍缺乏這種?營養(yǎng)素，甚至許多人還不知道為什么。

維生素K2對健康影響很大。它涉及鈣的新陳代謝，并且許多疾病與這種營養(yǎng)素的攝入不足有關(guān)，如心血管疾病，癌癥和骨質(zhì)疏松癥等。從吃草奶牛獲取的牛奶含維生素K2特別豐富。

二、黃油包含大量健康飽和脂肪

抵制飽和脂肪的運(yùn)動源于不良科學(xué)。實(shí)際上，我們從未證明它真的有害。最近的一些研究還證實(shí)飽和脂肪與心血管疾病并沒有聯(lián)系。飽和脂肪提升HDL（好膽固醇）水平，但對LDL（壞膽固醇）的改變不大。此外，黃油包含大量代謝方式與其它脂肪不同的短鏈和中鏈脂肪，能提高脂肪燃燒率。

三、黃油能降低心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)

主流營養(yǎng)指南往往宣傳的過火，以至于適得其反。其中一個(gè)實(shí)例是建議人們用人造黃油替代天然黃油。但如果用這些包含大量反式脂肪的人造黃油替代黃油這種健康食品，不僅給人體帶來毒素，還會導(dǎo)致各種疾病。許多研究結(jié)果證實(shí)，人造黃油會明顯提高患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，但黃油卻沒有這方面影響。

四、黃油是脂肪酸鹽的極佳來源

四碳脂肪酸丁酸（4-carbonfattyacidbutyrate）是細(xì)菌在結(jié)腸中與膳食纖維接觸時(shí)產(chǎn)生的。這可能也是膳食纖維對人類健康有好處的主要原因之一。黃油是丁酸鹽的另一個(gè)最佳來源。丁酸鹽對人體有消炎作用，并且對消化系統(tǒng)有很好的保護(hù)性影響。

五、黃油富含共軛亞油酸

黃油（特別是源于草食牛）是共軛亞油酸的豐富來源。這種脂肪酸對新陳代謝影響很大，而且在市場上還被當(dāng)做減肥保健品出售。已證實(shí)共軛亞油酸有抗癌特性，并且能降低體脂百分比。

六、黃油對降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)有積極影響

營養(yǎng)專家經(jīng)常建議我們選擇低脂肪乳制品，因?yàn)檫@樣能在避免壞脂肪和熱量的情況下獲取需要的鈣。但盡管熱量高，但吃高脂肪乳制品與肥胖并沒有關(guān)系。2012年美國有一項(xiàng)發(fā)表在權(quán)威媒體的研究報(bào)告說，攝入高脂肪乳制品不僅不會增加代謝疾病，甚至還能明顯降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

七、黃油美味

毫無疑問，黃油的最后一個(gè)好處是好吃。