魚(yú)膠也叫做花膠、魚(yú)肚，是魚(yú)的魚(yú)鰾制成的干制品，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)含量非常高，而且脂肪含量低，適合許多人食用，魚(yú)膠食用方法也有很多，人體利于吸收魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)，那么魚(yú)膠具體有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？下面為大家介紹。

1、魚(yú)膠是什么

魚(yú)膠又稱花膠，中醫(yī)認(rèn)為魚(yú)膠味甘性平，具有養(yǎng)血止血，補(bǔ)腎固精的功效，適合孕婦、老人以及氣血兩虧及貧血的人服用。這么說(shuō)當(dāng)然有人信，于是很多孕婦吃了魚(yú)膠吃到吐。

2、魚(yú)膠炒作點(diǎn)

魚(yú)膠的賣(mài)點(diǎn)之一是前一陣爭(zhēng)吵得很厲害的膠原蛋白，一說(shuō)皮膚抗衰老呀女人紛紛掏錢(qián)包。膠原蛋白是俺們哺乳動(dòng)物體內(nèi)最豐富的蛋白質(zhì)，大約占人體蛋白質(zhì)量的25%。隨著年齡增長(zhǎng)，膠原蛋白開(kāi)始降解老化，皮膚就有了皺紋。因此根據(jù)很直觀的邏輯就是往皮膚上抹膠原蛋白，因此護(hù)膚品里面大多有膠原蛋白，而且靠膠原蛋白圈錢(qián)。

魚(yú)膠的賣(mài)點(diǎn)之二是蛋白質(zhì)含量高，據(jù)說(shuō)為84%，吃呀吃呀全是蛋白質(zhì)。但是，魚(yú)膠的蛋白質(zhì)大部分是非必需氨基酸，這些氨基酸可以被身體自己合成，不一定非要從食物中攝取。魚(yú)膠缺乏一些身體不能合成的必需氨基酸，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。

還有一個(gè)賣(mài)點(diǎn)是因?yàn)閬?lái)自魚(yú)，因此魚(yú)膠含有DHA等等，這東西魚(yú)肉里也含有，關(guān)鍵是同時(shí)還含有污染，這是因?yàn)槠毡榇嬖诘乃次廴?，尤其是孕婦不能吃太多的水產(chǎn)，以每周兩次為宜。吃多了就有可能攝入過(guò)多的污染物，比如重金屬污染，會(huì)影響孩子的智力。

3、魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)成分

魚(yú)膠的成分----魚(yú)膠的主要成份為高級(jí)膠原蛋白和粘多糖物質(zhì)、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%。魚(yú)鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌細(xì)胞、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補(bǔ)血、止血、滋陰、潤(rùn)燥等方面更有明顯功效。

4、魚(yú)膠功效

1：提升身體機(jī)能狀態(tài)，滋陰養(yǎng)血，固腎增精。

2：加強(qiáng)肌膚組織緊至，使肌膚回復(fù)彈性，保持青春美態(tài)，延緩衰老。

3：對(duì)氣管，鼻敏感，呼吸道問(wèn)題，肺部虛弱者，有特好強(qiáng)健保護(hù)功效。

4：有助骨骼組織回復(fù)緊密，強(qiáng)健骨骼及牙齒。

5：保護(hù)眼睛，預(yù)防弱視及白內(nèi)障。

6：懷孕婦女產(chǎn)前進(jìn)補(bǔ)及產(chǎn)后調(diào)理。

7：病后及手術(shù)后調(diào)理身體，預(yù)防復(fù)發(fā)，適合體弱人仕。

8：有助糖尿病人仕，調(diào)理身體

5、魚(yú)膠適宜人群

1．對(duì)愛(ài)美的女性來(lái)講，魚(yú)膠是補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白，其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。

2．男性食用魚(yú)膠，能補(bǔ)精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。

3．孕婦臨產(chǎn)前可多吃幾次.這樣產(chǎn)后會(huì)舒服些,寶寶出生后皮膚也會(huì)更白更健康！

4．老年人花膠能通過(guò)增強(qiáng)胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強(qiáng)腦與神經(jīng)功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預(yù)防智力減退、神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯、反應(yīng)遲鈍、老年健忘等癥。

5．魚(yú)膠對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞、房勞過(guò)度的人士，作為進(jìn)補(bǔ)，至為合適。

6、小孩吃花膠的好處

(1)增強(qiáng)小孩體質(zhì)

花膠含有的蛋白質(zhì)高達(dá)84.2，其成分為高級(jí)膠原蛋白。同時(shí)還含有膠質(zhì)、磷質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)。經(jīng)常食用花膠可以增加小孩的體質(zhì)，對(duì)于小孩的大腦健康也有一定的幫助。

(2)保護(hù)兒童肌膚

小孩往往喜歡吃一些辛辣、油炸食品以及甜度高的糖果，長(zhǎng)期食用皮膚會(huì)慢慢變得暗淡、粗糙?；z中含有大量的高級(jí)膠原蛋白，能夠補(bǔ)充皮膚所需營(yíng)養(yǎng)，能夠緩解皮膚的暗淡、粗糙、松弛等癥狀，具有很好的養(yǎng)顏潤(rùn)膚的功效。

(3)促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育

花膠的蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％。是典型的高蛋白低脂肪的食品。同時(shí)其含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，經(jīng)常食用能夠很好的促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。