維生素是人體所需的一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們每天所吃的食物中就有大量的維生素，維生素B只是其中的一類，維生素B可以治療很多疾病，但是如果缺乏維生素B的話是很容易患一些疾病，那哪些食物不能和維生素B同食？吃維生素b有哪些食用禁忌？

1、維生素b禁忌搭配

1、含咖啡因的飲料

平時(shí)在喝咖啡或者茶，等含有咖啡因的飲料時(shí)要避免同時(shí)服用維生素b族的食物，因?yàn)榭Х纫驎?huì)刺激神經(jīng)及腎上腺素分泌,不但會(huì)消耗體內(nèi)現(xiàn)存的維生素B族,甚至剛剛吃下去的維生素B族也會(huì)被破壞掉。這么做會(huì)使自己的健康遭受一定的影響。

2、酒類物質(zhì)

酒精會(huì)影響腸胃對(duì)于維生素B1、B6、維生素C、泛酸及葉酸的吸收,而且酒精代謝的時(shí)候也需要這些維生素來幫忙,所以,如果在喝酒的同時(shí)服用維生素錠會(huì)影響維生素的吸收,有酗酒習(xí)慣的人平常應(yīng)該多補(bǔ)充維生素B群和維生素C是很有必要的。

3、文蛤、蜆類

在文蛤、蜆類中含有分解維生素B1的物質(zhì)。所以不應(yīng)該和維生素B1同時(shí)服用。

4、抗凝血?jiǎng)?

服用抗凝血?jiǎng)┑娜瞬灰院写罅烤S生素K的食物或保品,以免產(chǎn)生反效果。

5、安眠藥

安眠藥會(huì)破壞泛酸的吸收,并增加維生素C的排泄。

6、避孕藥

口服避孕藥中的成分會(huì)干擾維生素B6及泛酸的代謝和吸收,從而影響到泛酸的生理功能和作用。

7、生雞蛋

生雞蛋中的蛋白含有一種卵白素(Avidin),會(huì)和生物素結(jié)合,影響吸收,所以吃生雞蛋最好是把蛋白煮誤熟。

8、含重碳酸鈉的腸胃藥

由于堿性物質(zhì)會(huì)使維生素B1遭受破壞,因此應(yīng)該避免與含有重碳酸鈉的腸胃藥共同服用。

上述介紹的就是關(guān)于不能和維生素b一起食用的一些食物，大家一定要引起重視，要避免這些搭配的食用方法，在生活中自己的健康要放在首位對(duì)于健康不利的一些飲食方法一定要避免，希望本文能夠幫助到大家。

2、維生素B的作用

1、預(yù)防中風(fēng)

維生素b能夠幫助預(yù)防中風(fēng)。因?yàn)榫S生素b能夠積極參與協(xié)助人體內(nèi)的活性酶分解，幫助抑制人身體內(nèi)導(dǎo)致中風(fēng)的物質(zhì)—高半胱氨酸的產(chǎn)生，從而幫助預(yù)防中風(fēng)。但是要注意的是我們并不能通過大量補(bǔ)充維生素b來治療中風(fēng)，只能幫助提前預(yù)防，減小中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

2、預(yù)防心臟病

維生素b能夠幫助預(yù)防心臟病的原理與維生素b能夠預(yù)防中風(fēng)是一樣的。因?yàn)榫S生素b能夠幫助參與體內(nèi)活性酶分解，幫助抑制血液成塊凝結(jié)，影響正常的血液供送，也能幫助預(yù)防心臟疾病。

3、預(yù)防心肌梗塞

維生素b能夠幫助預(yù)防再次發(fā)生的心肌梗塞。特別是以維生素b9和其他b族維生素補(bǔ)加劑來進(jìn)行補(bǔ)充體內(nèi)維生素b含量，能夠幫助預(yù)防身體再次出現(xiàn)的動(dòng)脈堵塞、心肌梗塞。通過降低體內(nèi)半胱氨酸的含量，來達(dá)到目的。

4、參與腦部活動(dòng)

經(jīng)常攝入維生素b的人腦部活動(dòng)更加活躍頻繁，記憶力和語言表達(dá)能力也能有效增強(qiáng)。維生素b對(duì)于腦部的作用主要是通過與蛋白質(zhì)共同作用完成的，蛋白質(zhì)的代謝活動(dòng)是腦部活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)而維生素b有廣泛存在于蛋白質(zhì)中。

5、修復(fù)肝臟功能

維生素b對(duì)于酒精肝、脂肪肝等等肝臟疾病有著很好的修復(fù)作用。維生素b是肝臟在進(jìn)行功能發(fā)揮的時(shí)候依賴的活性酶發(fā)揮作用的主要依賴因素。也就是說當(dāng)維生素b缺乏的時(shí)候，肝臟功能也會(huì)受損。而對(duì)于因?yàn)殚L(zhǎng)期酒精作用損害了肝臟的，也可以通過大量攝入維生素b含量豐富的食物來修復(fù)受損肝臟。