開心果是打擊平時(shí)經(jīng)常吃的干果，我們生活中還有一種和開心果長得很相似的干果，那就是銀杏果，銀杏果是銀杏樹的果實(shí)，它也能當(dāng)作零食吃，但是銀杏果不能隨便吃，可能會(huì)導(dǎo)致中毒。很多人把開心果和銀杏果當(dāng)作是一種，那么，開心果就是銀杏果嗎？開心果和銀杏果哪個(gè)好？

1、開心果是銀杏果嗎

開心果不是銀杏果。

開心果有稱必思答，綠仁果，阿月渾子，無名子等，是無患子目漆樹科黃連木屬，開心果果樹的果實(shí)。而銀杏果是杏樹的果實(shí)籽核，這兩種除了長相很相似外，幾乎沒有任何關(guān)系。

2、開心果和銀杏果區(qū)別

開心果和銀杏果很相似，尤其是和銀杏果中的白果相似度在80%以上，很容易弄混淆，但開心果最明顯的特點(diǎn)就是裂開的，而銀杏果是完整閉合的。

3、開心果和銀杏果哪個(gè)好

開心果和銀杏果各自有各自的優(yōu)點(diǎn)，開心果的不飽和脂肪酸的含量比銀杏果高很多，在對心腦血管調(diào)節(jié)保健上就強(qiáng)一些，而銀杏果中含有很高的能量物質(zhì)，在補(bǔ)充能量，增強(qiáng)機(jī)體活力上比開心果略強(qiáng)。

4、注意事項(xiàng)

1.開心果雖然對身體有滋補(bǔ)作用，但不宜多吃，每次的食用量在50g以內(nèi)，避免消化不良。

2.銀杏果和開心果不同，銀杏果是含有毒素的，不能多吃，尤其是小孩更不能吃，只要吃5~7顆就很有可能引起小孩食物中毒。

5、白果的挑選和保存

（1）如何挑選

挑選白果應(yīng)該以外殼光滑、潔白、新鮮，大小均勻，果仁飽滿、堅(jiān)實(shí)、無霉斑為好。

白果粒大、光亮、殼色白凈者，品質(zhì)新鮮；如果外殼泛糙米色，一般是陳貨。

取白果搖動(dòng)，無聲音者果仁飽滿，有聲音者，或是陳貨，或是僵仁。

（2）保存方法

晾干：白果買回后要放在通風(fēng)陰涼處，不能曬太陽。因?yàn)闀裉柡螅坠麜?huì)外干內(nèi)熱且濕潤，極容易霉變，霉點(diǎn)往往先從外殼開始。

冷藏：白果保鮮的最好辦法是冷藏。但當(dāng)室溫在27℃以上時(shí)，放在冰箱的冷藏室里仍無濟(jì)于事，因?yàn)楸溟T經(jīng)常打開，室溫對它還是有影響的，因此容易變質(zhì)。這時(shí)只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當(dāng)室溫在27℃以下時(shí)，才可放在冷藏室冷藏。

白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室里保鮮。