黑米是生活中較為常見(jiàn)的食物,適當(dāng)食用具有非常不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)功效,但是在飲食方面也有許多要注意的地方,那么黑米粥能補(bǔ)血嗎?黑米粥補(bǔ)血嗎?黑米粥具有補(bǔ)血的功效但是需要掌握正確的飲食方法,下面就來(lái)詳細(xì)了解具體的食用方法吧。
黑米粥能補(bǔ)血。黑米粥中含有鐵元素,鐵元素在人體中具有造血功能,參與血蛋白及各種酶的合成。另外中醫(yī)認(rèn)為黑米有滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、明目活血等功效,最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用,被稱為樂(lè)米、補(bǔ)血米等。因此黑米粥具有補(bǔ)血的效果。
喝黑米粥的補(bǔ)血效果不好。黑米粥中的鐵元素比較低,每100克黑米含有1.6毫克鐵,而同樣重量的豬肝,含鐵量可達(dá)到25毫克。而且黑米粥中的鐵也不易吸收,所以黑米粥的補(bǔ)血效果并不是很好。
黑米粥對(duì)于治療貧血有一定的治療效果,黑米粥具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效,長(zhǎng)期食用黑米粥,可治療頭昏、目眩、貧血及腰腿酸軟等癥狀。喝黑米粥再配合貧血藥物治療,治療貧血的效果會(huì)更好。
三黑粥:將黑米、黑大豆先泡發(fā)之后洗干凈,再將洗干凈的黑芝麻和核桃一起熬成粥即可。具有益智補(bǔ)腦、潤(rùn)膚、補(bǔ)血的功效。
紅豆黑米粥:將紅豆和黑米洗凈,提前用清水浸泡一夜,和泡米水一起熬煮成粥,具有養(yǎng)顏補(bǔ)血的功效。
補(bǔ)血要多吃含鐵多且易消化吸收的食物,動(dòng)物內(nèi)臟富含鐵元素,且易吸收,補(bǔ)血效果最好,其次是瘦肉、魚(yú)、蝦等食物,綠色蔬菜中菠菜、芹菜也含有鐵元素,貧血患者宜多吃。此外、紅棗、黑芝麻、黑豆等黑色和紅色食物補(bǔ)血效果效果也不錯(cuò)。
1、米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛,不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出,而且多食后易引起急性腸胃炎,對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)。
3、中醫(yī)認(rèn)為黑米性平,味甘;火盛熱燥者不宜食用。
4、由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
5、黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。
6、服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米。
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