通常吃過早餐之后人們過幾個小時就是會餓的，這個時候許多人就需要吃午餐，然而多于午餐很多人都不知道該吃些什么好，其中大多數(shù)人都不知道怎么吃午餐才既美味又營養(yǎng)，那么如何選擇午餐？午餐怎么吃下午不會犯困？午餐怎么吃營養(yǎng)又美味？

1、如何選擇午餐

一、多吃素菜

要想下午不犯困，最好多吃素菜，一般來說，更提倡由蛋白質(zhì)和疏菜組成午餐，如新鮮的魚、雞、海鮮和豆腐等，這類食物含中含有大量的酪氨酸，對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度可起到?jīng)Q定性的作用。而如辣椒、胡蘿卜、菠菜及綠色高纖維的蔬菜，會讓大腦細胞獲得充足氧氣，讓人整個下午都精神抖擻。

二、選擇正確的主食

在主食方面，最好選擇綠豆飯和全麥面包。比如土豆，就不要在午餐的時候吃了，因為土豆中淀粉含量較高會很容易產(chǎn)生困倦感，不過土豆可以晚上吃，可以起到睡眠的作用。

三、工作間隙可以休息吃些水果

上班族除了午餐之后，我們可以在工作間隙當(dāng)中吃一些水果，這樣可以有助于消除神經(jīng)系統(tǒng)疲勞的功效，讓人精力充沛。

四、避免高脂高糖的食物

有很多人為了節(jié)約時間，都選擇吃饅頭、漢堡、炸雞等快餐食品，這些食物當(dāng)中糖與脂肪含量是比較高的，會刺激胰島素和膽汁分泌，使人體內(nèi)臟不堪重負，同時也會降低血液帶氧能力，從而讓人感覺疲倦。

2、午餐推薦食物

1、抗衰老食品西蘭花：西蘭花是十字花科的蔬菜中國，富含抗氧化維生素C以及胡蘿卜素，已被科學(xué)研究證實是較好的抗衰老和抗癌食物。

2、最佳蛋白質(zhì)來源魚肉：魚肉可以提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補充蛋白質(zhì)的最佳選擇。

3、降脂食品洋蔥：有助于降低血中膽固醇。

4、抗氧化食品豆腐：都防護是良好的蛋白質(zhì)來源，豆類食品中含有一種“異黃酮”物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。

5、保持活力食物圓白菜：圓白菜維C含量豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統(tǒng)保持活力。