米酒是一種家庭釀制而成的食物，釀制的方法并不復(fù)雜，只需要掌握好方法就可以了，釀制成功的米酒味道醇厚香甜，因此深受很多人的喜愛，而且其中的營養(yǎng)成分很容易被人體吸收利用，因此帶來的好處也不少，那么冬天喝米酒有什么好處？冬天喝米酒的好處？下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、祛寒暖身

米酒氣味苦、甘、辛、大熱，冬天溫飲米酒，可暖身祛寒，促進(jìn)血液循環(huán)，散身體濕氣，能幫助人體有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。

2、開胃健脾

冬季溫飲米酒，酒味芳香醇厚，可增進(jìn)食欲；其性熱，可溫脾胃，加姜片煮后飲用，不僅可活血祛寒，還可以開胃健脾。

3、促消化

冬天人們飲食厚重油膩，飯后適量喝些米酒，可促進(jìn)胰液和其他消化酶的大量分泌，從而增強(qiáng)胃腸道對食物的消化吸收。

4、活血化瘀

米酒有通血脈、助運(yùn)化，活血化瘀、祛風(fēng)等作用，與寒性藥物同服，可緩其寒；與溫性藥物同服，可助其走竄，加強(qiáng)通調(diào)氣血、舒筋活絡(luò)。

5、米酒釀制方法

1、糯米提前一天用清水泡上，水要多一點(diǎn)，以保證糯米泡漲后依然可以沒過米，泡到糯米用手捻可以碾碎就算泡好了。

2、在蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍再放入屜布之中，用中火蒸1個小時左右即可。

3、將蒸好的米放室內(nèi)涼至溫度在30--40度，注意哦，不要完全放涼，這樣做出來的米酒才更甜香。接著把米倒入一個干凈無油的帶蓋的盆里，用涼開水（最好也是30度左右）把米沖散。加水時要一點(diǎn)點(diǎn)的加，加入后就立即把米弄散，逐漸把全部的米都弄散，不再成團(tuán)，但也不要用過多的水，以米散開又沒有過多水分留在盆里為宜。

4、加入2克米酒曲充分?jǐn)嚢杈鶆颍寻韬妹浊拿子每曜右稽c(diǎn)點(diǎn)壓實，再從中間弄一個洞，這叫做窩，是讓米曲更好的發(fā)酵和后期出酒。此時用1克米酒曲均勻的撒到表面，洞洞里面也撒一點(diǎn)，最后再用涼開水小心的注入洞里一點(diǎn)，不要倒?jié)M洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把蓋子蓋上。

5、開始進(jìn)入發(fā)酵階段，最好是放入25--30度的保溫環(huán)境，發(fā)酵24小時，24小時后，就可以看到有液體露出米面，這就是已經(jīng)出酒了，而且可以聞到發(fā)酵的酒香味，此時再倒入半杯溫度不超過30度的涼開水，蓋蓋繼續(xù)30度發(fā)酵，再過12--24小時后，可以看到出酒很多，米則是整塊的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了。