雞肉是生活中常見的一種肉食，許多人平時都是非常喜歡吃雞肉的，然而雖然人們喜歡吃雞肉，并且也知道雞肉是非常營養(yǎng)美味的食物，但是大多數(shù)人都比并不清楚雞肉的具體功效。那么雞肉具體有什么營養(yǎng)價值？雞肉有什么食用功效與作用？

1、高蛋白低脂

雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，以及較低的脂肪含量，而且雞肉含有較多的不飽和脂肪酸，油酸和亞油酸。因此對于減肥健身人群來說，雞肉是很好的健身食品。但要注意的是，雞皮中的脂肪含量較高，吃的時候要去掉雞皮。

2、保護皮膚

雞肉中豐富的B族維生素可以幫助保護皮膚，讓皮膚更加紅潤，以及更快地恢復(fù)疲勞。

3、改善貧血

雞肉中豐富的鐵質(zhì)元素可以幫助改善貧血，尤其是缺鐵性貧血。除此之外，雞肉中的骨膠原蛋白，也對血管、肌肉有很好的強健效果。

4、雞肉的吃法

用雞肉煲湯是一種很受歡迎的做法，但實際上雞肉直接吃的方式收到的營養(yǎng)比雞湯中的營養(yǎng)更高，因此最好雞肉還是直接食用。

5、家常雞湯的做法

材料：三黃雞、食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、枸杞

1、三黃雞洗凈，去掉內(nèi)臟和雞油;蔥切段，姜切片

2、枸杞用水泡發(fā);鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用

3、焯水的三黃雞用清水洗凈血沫;加蔥姜、料酒大火燒開

4、撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲至1小時;用勺撇去雞湯上的油脂

5、加入枸杞再煲10分鐘;盛入碗中加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可