我們生活中的很多食物都是有皮或者殼的，例如常見的有蘋果、香蕉、板栗、核桃等等，其中不少帶皮后者帶殼的食物其皮和殼通常也都具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)功效，而菱角也不例外，那么菱角殼的功效和作用有哪些？菱角怎么可以快速地剝殼？

1、吃菱角殼的好處

清熱解暑

菱角性寒，菱角殼也不例外，也屬于大寒性的藥材，含有大量的寒氣，用菱角殼泡茶喝可起到清熱解暑之效，十分適合在夏季食用。

抗癌

菱角中含有大量的維生素C，占其微量元素的18%，是桃子等高維生素C食物的3倍以上，經(jīng)常用菱角殼去泡茶飲用，能抑制體內(nèi)的自由基對(duì)身體的損傷，抑制癌細(xì)胞的形成和分化，并且菱角殼中還含有另外一種化合物AH—13，是臨床上治療肝癌藥物的主要成分之一，因此，喝菱角茶能起到抑癌抗癌之效。

止瀉

菱角殼的止瀉功效最佳，主要是菱角中含有很高的膳食纖維，在生活中可用菱角殼燒制成灰，用涼開水沖服，對(duì)細(xì)菌性腹瀉、瘧疾等癥有較好的治療之效。

利尿解毒

菱角殼生時(shí)性寒，味甘，無(wú)毒，而煮熟后的菱角性平、為甘，入腸、胃，有利尿解毒之效，可用菱角殼煮水，可外用可內(nèi)服，內(nèi)服可去水利尿，外洗可解毒消腫。

胃潰瘍

菱角殼120克，加水適量煮30分鐘，濾取煎液，每日3次，每次1杯，連服1個(gè)月，可有效治療胃潰瘍。治療痔瘡6菱角90克，搗爛，水煎服。亦可將菱角殼煅灰研末，用菜籽油調(diào)涂患處，可有效緩解痔瘡。

2、菱角怎么剝

1、生菱角一份，洗凈外皮。在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉。

3、再把切掉的刀口朝下，在菱角兩側(cè)再各切一刀，也要切的見到菱肉，但又不傷太多。

4、菱角多的話，可以批量全部先切好。

5、再用手掰住菱角的兩個(gè)角，拇指在凹進(jìn)去的地方均勻用力。

6、然后輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，一邊輕松拿下來(lái)。

7、剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多幾個(gè)就熟能生巧了。

8、這樣子一個(gè)幾乎完整的菱肉就剝出來(lái)了。

3、菱角的食用禁忌

（1）新鮮的菱角不能吃

新鮮的菱角中含有寄生蟲，尤其是姜片蟲子，計(jì)生與身體的小腸中，容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛，嚴(yán)重會(huì)引發(fā)貧血和浮腫。

（2）菱角不宜和豬肉、蜂蜜同食

菱角和豬肉、蜂蜜等一同食用，會(huì)導(dǎo)致肝痛，傷害肝臟，并且還會(huì)出現(xiàn)腹脹和消化不良等現(xiàn)象。

（3）另外，菱角性味寒涼，脾胃虛弱的人群盡量少吃。