樹莓也就是山莓，樹莓的稱呼有很多，也有叫做牛奶泡、三月泡、四月泡等等，樹莓的外形比較可愛，個頭較小，一般在一些山谷、灌從中分布，由于樹莓的顏色艷麗，再加上生長地特殊，有些人可能不太敢吃，其實樹莓是可以安全食用的，那么樹莓的吃法有哪些呢？樹莓有什么作用功效？

1、樹莓的吃法

樹莓營養(yǎng)豐富，香氣誘人，口感酸甜，具有很高的食用價值和藥用價值。常見的吃法有榨汁、釀果酒、熬粥、做果醬、做蛋糕等等。

2、樹莓的功效和作用

(1)美容養(yǎng)顏

樹莓中含有豐富的維生素E、C，以及大量的SOD，對于延緩肌膚衰老、增強肌膚彈性很有幫助，可達到很好的美容養(yǎng)顏功效。

(2)防癌抗癌

樹莓在抗癌上的功效可尊稱為“紅寶石”，其中的鞣化酸具有極強的抗癌作用，維生素E能及時清除體內自由基，抑制癌癥發(fā)生。

(3)治療婦科疾病

樹莓中含有一種可發(fā)揮雌激素相同作用的物質，女性食用后，可促進其生長發(fā)育，另外還有治療宮寒、不孕不育的作用。

(4)健腦益智

樹莓中的抗氧化物質，可防止大腦損傷，提高人體記憶力、活躍大腦。

3、樹莓如何保存

(1)樹莓前處理

1.保存前剔除已發(fā)霉和有機械傷的樹莓；

2.樹莓水分高、質地軟，容易腐爛，挑選時要輕拿輕放；

(2)冷藏

冷藏可抑制微生物活力和減慢果實衰老速度。

做法：把樹莓裝入已清洗干凈的樹莓包裝盒中，盒里最好沒有水否則濕度過大會加速樹莓腐爛。還可以裝入果盤中，用保鮮膜覆蓋防止水分散失。然后把樹莓放入冰箱冷藏，溫度為4攝氏度。

保存時間：1-2天。

(3)冷凍

冷凍比冷藏溫度低，對微生物和樹莓本身衰老代謝抑制效果更好，保存時間也就更長。

做法：清洗干凈后用廚房紙吸干水分，放在烤盤中置于冰柜或冰箱冷凍層保存，溫度約為-18攝氏度。注意：食用前需要解凍，緩慢解凍有助于樹莓細胞吸收水分，還原樹莓本身口感。解凍完成后應盡快食用或進行加工處理。

保存時間：1年。

(4)漂燙

漂燙是通過熱水浸泡后使樹莓中相關酶失活，從而減緩果實衰老。

做法：將水燒至35-50攝氏度，然后倒入樹莓保證所有樹莓浸泡在水中，浸泡時間2-5分鐘，燙透不爛為宜，迅速撈出至冷水中冷卻。再次撈出瀝干，并結合冷藏保存在冰箱中，要比單一冷藏效果好。

保存時間：3-5天。

(5)常溫保存

若條件不允許只能常溫貯藏，樹莓需放置在陰涼，通風地方，同時攤開樹莓避免扎堆、交叉感染而加速腐爛。若在冬季外界環(huán)境溫度較室內低可以把樹莓放置陽臺。注意盡量避免陽光直射。

保存時間視保存環(huán)境而定。