神曲，并不是網(wǎng)絡(luò)上流行的那些音樂神曲，而是一種中醫(yī)藥材的名稱，其主要應(yīng)用于健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)食欲、產(chǎn)后回奶等功效，不僅可以用來入藥，還能直接用作藥膳，做菜，或者煮湯，健胃消食效果顯著，下面具體給大家介紹一下神曲的功效作用以及禁忌和食用方法，大家自己在家也可以買來煮粥或者煮湯，對身體很好哦。

1、健脾和胃

神曲甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，具有健胃和中的作用，配伍對應(yīng)的中藥可以用于治療腸鳴腹瀉、食少納呆等病癥。

2、消食化積

神曲味甘、辛，性溫，能夠行散消食，可以配伍相應(yīng)的中藥治療食積停滯，脘腹脹痛等病癥。

3、增進(jìn)食欲

多量酵母菌和B族維生素.干酵母菌中也含多種B族維生素,故本品具B族維生素樣作用,如增進(jìn)食欲,維持正常消化功能。

4、回奶

神曲歸脾、胃經(jīng)，不僅僅能夠消食化積，如果把神曲炒研，以溫酒送服，則對產(chǎn)后婦人有回奶的作用。

5、神曲禁忌

1、脾陰不足,冒火盛,及孕婦慎服.

2、《本草經(jīng)疏》:“脾陰虛,胃火盛者不宜用,能落胎,孕婦宜少食.”

3、《本經(jīng)逢原》:“無積而久服,則消人元?dú)?”

4、《國藥的藥理學(xué)》尸神曲是借其發(fā)酵作用以促進(jìn)消化機(jī)能,但是在胃酸過多,發(fā)酵異常的患者當(dāng)絕對避免使用。

6、食用方法

（一）養(yǎng)生藥膳

1、神曲粥

原料：神曲15克，粳米100克。做法：將神曲搗碎放入鍋中，加入200毫升水煮至100毫升，去渣取汁。在藥汁中加入適量水，煮粳米粥食之。藥膳功效：本粥能健脾消食。

2、麥曲消食液

原料：麥芽30克，神曲15克，焦山楂30克。做法：將以下幾味共研成粉，做成餅，在柴火炭中燒成焦黃。將燒焦的餅搗碎放入杯中，沖入開水，攪勻澄清。在清液中加入少許白糖調(diào)味即可。藥膳功效：本品消食化滯，適用于食積腹瀉、腹脹、打食臭嗝。

3、地骨爆兩羊

主料：羊肉(瘦)250克,羊肝250克

輔料：地骨皮（清虛熱，瀉肺火，涼血）10克,陳皮（理氣和中，燥濕化痰，利水通便）10克,神曲10克

調(diào)料：豆豉10克,黃酒10克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克,大蔥5克,鹽2克,白砂糖2克

做法：

（1）將地骨皮、陳皮、神曲加水適量，煎煮40分鐘，去渣，加熱濃縮成稠液備用；

（2）蔥切絲；

（3）嫩羊肉切成絲；

（4）羊肝去筋膜，切絲；

（5）羊肉絲、羊肝絲皆用濕淀粉拌勻；

（6）鍋入油，燒熱，將羊肉絲、羊肝絲爆炒至熟；

（7）烹加藥液和蔥絲、豆豉、鹽、糖、料酒適量，收汁即可。

養(yǎng)生功效：補(bǔ)氣，養(yǎng)血。適用于久病體弱、消瘦。

（二）炒方應(yīng)用

1、神曲湯：神曲15克，水煎30分鐘，取汁，一日內(nèi)分2次溫服。能夠消食散積、增進(jìn)食欲，主治消化不良、食欲不振之癥。

2、消谷丸：神曲180克，炒烏梅肉120克，炮姜120克，麥芽90 克，將諸藥研為細(xì)末，煉蜜為丸。每日服用3次，每次6克，用溫開水或米湯送服。主治脾胃虛弱、不能消化谷物、口中無味等癥。

3、保赤萬應(yīng)散：神曲、朱砂各15克，天南星30克，巴豆霜3 克，將上述藥物研磨成粉，每日服用1～2次，每服0．1克，用溫開水送服。主治小兒食積、脘腹脹痛。

4、神曲粥：神曲10克，粳米50克，白糖15克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。

5、神曲炒豬肝：神曲10克，豬肝200克，醬油、料酒各6毫升，味精、食鹽各2克，蔥花、姜末各6克，炒制。佐餐食用。

6、神曲燒肚條：神曲15克，肚條200克，醬油、料酒各6毫升，食鹽、味精各2克，蔥花、姜末各6克，燒制。佐餐食用。

7、消食化滯茶：炒神曲5克，炒白術(shù)6克，炒枳實(shí)3克，將以上原料搗碎后裝入紗布中包好，飲用時(shí)將紗布包置于杯中，加適量開水沖泡，加蓋悶15分鐘左右后即可。