現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱，所以一般我們都會把食物放在冰箱里保鮮或者是冷藏，防止食物發(fā)生變質(zhì)的情況，但是并不是所有的食物都是可以放進冰箱的，有些食欲預冷后可能會變質(zhì)，所以平時要注意，那哪些食品不用放進冰箱？哪些食品不能冷藏？

1、餅干，果脯等食品

餅干，糖果，咸菜，果脯等干制食品是不用放進冰箱的，它們或者是水分含量極低，微生物無法繁殖；或者是糖和鹽濃度過高，滲透壓很大，自由水分很少，微生物也無法繁殖，所以放在冰箱只是占據(jù)空間，沒有什么意義。

2、蜂蜜

蜂蜜放入冰箱，會促使它結(jié)晶析出葡萄糖。這個變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養(yǎng)價值，只是會影響到口感的均勻程度，所以，蜂蜜可以不用放入冰箱冷藏。

3、茶葉，奶粉等干制品

像茶葉、奶粉、咖啡之類的干制品干燥條件下儲存即可，無需放入放入冰箱，如果密封不嚴，反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易生霉。

4、巧克力

巧克力放入冰箱，時間長了之后，容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化，雖然不會變質(zhì)，口感卻會逐漸變得粗糙，表面長霜，不再細膩均勻；放在凍箱當中則更為糟糕。實際上，巧克力適合放在十幾度到二十幾度的室溫下。

5、芒果，香蕉等熱帶水果

芒果、香蕉等熱帶水果不用放在冰箱保存，這些熱帶水果適合在12度左右保存，通常放在室溫陰涼處即可，如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質(zhì)。

6、淀粉類食品

饅頭、花卷、面包等淀粉類食品如果一兩餐吃不完，放在室溫下即可，放在冰箱里，反而會加快這些食品變干變硬的速度。如果要儲藏3天以上，最好包好放入凍箱，吃的時候取出來微波化凍1-2分鐘即可，口感新鮮如初。

7、暫時冰箱保存

各種飲料、啤酒等實際上并非必須冰箱保存，放入冰箱只是為了降低溫度，喝的時候口感更為涼爽。不妨平日儲藏在室溫下，飲用前半天再放入冰箱，此可以節(jié)約不少電力和空間。

8、溫馨小提醒

理論上來說，如果不談安全性，也不考慮節(jié)約資源的問題，僅僅就產(chǎn)品的品質(zhì)而言，絕大多數(shù)食品其實在低溫下長期存放都有更好的保存效果。比如說，茶葉密封之后在冰箱中保存能夠減少香氣的損失，密封后放在凍箱里一兩年后仍然能保持新鮮風味。又比如說，家里的油脂、花生醬、芝麻醬開封等放在冰箱里，能存放更久的時間而不氧化。哪怕是咖喱粉、五香粉之類香辛料，放幾個月之后，低溫下也會比室溫下品質(zhì)更好一些，只是包裝必須密閉，因為它們極易吸潮變質(zhì)。有研究證明，對于保質(zhì)期為2年的肉罐頭來說，放在冰箱里存一年之后，B族維生素的損失也比在室溫下保存時要少。