我們的身體維持生命活動是需要很多營養(yǎng)物質的，而維生素C 就是我們人體所需的重要營養(yǎng)元素，所以人們在日常的飲食都格外注意會食用一些富含維生素C 食物。例如一些新鮮的蔬菜。那么哪些蔬菜維生素C含量高？哪些蔬菜含維生素C？

1、野莧菜

野莧菜是一種一年生草本生植物，它多為野生狀態(tài)，是非常出名的野生蔬菜，每100克可食部分的野莧菜含有153毫克維生素C，是Vc含量非常豐富的野生蔬菜，維生素C可以加強人體免疫力，提高抗癌能力，常吃常吃野莧菜可以清熱解毒，滋陰潤燥。

2、小紅辣椒

小紅辣椒雖辣，但是它卻有著維生素C之冠的美稱，每100克可食紅辣椒含維生素C144毫克，是當之無愧的維生素C之王，辣椒中的維生素C能巧妙的阻礙亞硝胺這種強致癌物質的合成，是已輕微癌變的細胞恢復正常，所以常吃辣椒還有防治癌癥的功效。

3、柿子椒

柿子椒是辣椒的一個變種，它的顏色多種多樣，又被稱為“彩椒”，柿子椒基本是不辣的，所以在生活中多作為蔬菜而非調味品，每100克可食柿子椒中含有130毫克維生素C，它的Vc含量是高于茄子，番茄等蔬菜，常吃柿子椒可以補充維生素C。

4、空心菜

空心菜又叫竹葉菜，蕹菜，每100克空心菜中含有維生素C87毫克，除了維生素，礦物質等含量豐富外，空心菜中的粗纖維含量也較豐富，而且空心菜的菜汁對于金黃色葡萄球菌，鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。

5、芥藍

芥藍的花苔品質脆嫩，清爽可口，每100克芥藍花苔中含有維生素C80到101毫克，芥藍有清暑解熱，解乏清心的功效，芥藍中所含有的大量膳食纖維可以防止便秘，幫助消化。

6、苦瓜

每100克苦瓜中維生素C含量為56毫克，苦瓜清熱解暑，明目解毒，食用和藥用價值都很高，苦瓜中的大量維生素可以提高機體免疫力，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。

7、土豆等薯類

一個成年人每天需補充維生C100毫克，土豆的維生素C含量只有青椒的三分之一，但是土豆淀粉含量高，可以對維生素起到強大的保護作用，所以在烹飪過程中土豆維生素C損失小，以土豆或紅薯等薯類為主食，不吃其他蔬菜水果也能補充人體每天對維生素C的需求。

8、吃維生素C能美白嗎

(1)吃維生素C能美白嗎

維生素C是可以幫助美白肌膚的。維生素C能夠幫助促進肌膚中黑色素的分解排出體外，并且有效減少色素的沉著，恢復肌膚的白皙。

(2)怎么吃維生素C美白

吃維生素C美白可以通過每天多吃蔬菜水果，另外還可以通過口服維生素C片，一般注意下面幾個方面即可。

1.建議分2次吃：維生素C是水溶性維生素，分2次吃能夠起到重復補充的作用，能更好地保證身體中的維生素C含量。

2.飯后吃：維生素C在早飯或者是午飯后吃效果比較好，特別是在上午和下午多吃水果補充。

3.選擇天然產品：補充維生素C一定要選擇天然的維生素，這樣才能夠更好地被人體吸收利用。

(3)吃多少維生素C美白

一般需要每天攝入100毫克左右的維生素C才能夠起到比較好的美白肌膚效果。這樣既能夠保證每天攝入的維生素C發(fā)揮美白作用又能避免過量攝入維生素C引起草酸或尿酸結石。

(4)吃多久維生素C美白

一般需要堅持吃維生素C3~6個月才能看到明顯的效果。維生素C是一種水溶性維生素，食用之后會在一定時間內排出體外，需要不斷的補充才行。而且皮膚中的色素細胞是會不斷分泌黑色素的，只有堅持口服維生素幫助細胞更新，才能從根本上改善膚色，美白肌膚。