很多可能有很多人每天都會吃水果，水果的種類可以說是數(shù)不盡的，不同的水果吃法不一樣，而且不同的水果注意的事項(xiàng)也不一樣，很多人可能沒事的時候就會研究什么水果怎么吃對身體最好，那吃水果有哪些學(xué)問？吃水果要注意些什么？

1、多吃荔枝小心荔枝病

荔枝味甜而美，所含抗壞血酸較多，是我國著名的特產(chǎn)水果。但是，連續(xù)多日大量吃鮮荔枝可突然發(fā)生低血糖癥，機(jī)理尚未闡明。但初步發(fā)現(xiàn)荔枝種子內(nèi)含有一種可以降低血糖的物質(zhì)，即α-次甲基環(huán)丙基甘氨酸，突然發(fā)生低血糖癥可能與這一物質(zhì)有關(guān)。

荔枝病發(fā)病癥狀：發(fā)病時，有饑餓、頭暈、蒼白、心悸、出冷汗、無力，嚴(yán)重者出現(xiàn)抽搐、瞳孔縮小，脈搏細(xì)弱頻速，呼吸不規(guī)則并可突然昏迷。所以不宜多日連續(xù)吃大量荔枝。

2、食用大量柿子得結(jié)石

柿子是營養(yǎng)豐富的水果之一，不僅含抗壞血酸較多，而且所含糖分也很高。但是當(dāng)空腹吃大量的柿子或柿子與酸性食物或藥物同吃，尤其是胃酸過多者吃過量柿子，則形成胃柿石的可能性更大。柿石的形成可能與柿子內(nèi)含有一種可溶性收斂劑，稱為紅聯(lián)質(zhì)的物質(zhì)有關(guān)。尤其在末成熟的柿子中以及成熟棚子的果皮中含量更高。

當(dāng)這種紅鞣質(zhì)遇到胃酸后，很容易凝固形成“胃柿石”。所以吃柿子不宜一次食入量過大，以免形成“胃柿石”。只要注意一次食入的量不要過大，正常情況下吃柿于是安全的。

3、大量食用菠蘿易過敏

菠蘿中含有一種叫菠蘿蛋白酶的物質(zhì)，對這種物質(zhì)過敏的人食用后會發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐和皮膚痞癢、涸紅等中毒癥狀。嚴(yán)重時會發(fā)生菩麻疹和過敏性休克。因此，吃菠蘿不能空腹吃，也不要大量暴食。最好是將菠蘿切成片，用鹽水浸泡除去菠蘿蛋白酶后食用，海南菠蘿除外。

4、大量食橘子患橘子病

橘子中含有大量的葉紅素，吃得過多，易引起皮膚上的黃色素沉著，這在醫(yī)學(xué)上叫“葉紅素皮膚病”。葉紅家皮膚病不但會破壞機(jī)體皮膚的屏障功能，還容易與肝炎黃疽混淆，不利于肝炎疾病的防治。

5、吃蘋果不漱口得齲齒

蘋果中含有一定量的發(fā)酵糖，發(fā)酵糖是一種較強(qiáng)的腐蝕劑，大旦食用后不漱口，會損害牙齒，導(dǎo)致齲齒的發(fā)生。

6、空腹吃水果易不適

有些水果是不適合在空腹的狀態(tài)下進(jìn)食的。人在空腹?fàn)顟B(tài)下酸的分泌會增加，胃酸的濃度也較高。倘若胃酸同水果中膠質(zhì)、柿膠酚和可溶性收斂劑等成分相結(jié)合，就會變成難于溶解的沉淀物。如果沉淀物結(jié)成大抉，就會給人帶來種種消化道的疾病?？崭箷r不宜進(jìn)食的水果有：番茄、柿子、香蕉、甘蔗、鮮荔枝、山楂等。

7、還要注意這些

一、吃水果忌不衛(wèi)生：食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

二、水果忌用酒精消毒：酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養(yǎng)價值。

三、生吃水果忌不削皮：一些人認(rèn)為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。

四、忌用菜刀削水果：因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。