大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識(shí)及生活小常識(shí)

首頁(yè) > 膳食 > 營(yíng)養(yǎng)科普 > 苦蕎茶有什么功效與作用?苦蕎茶要怎么食用呢?[圖]

苦蕎茶有什么功效與作用?苦蕎茶要怎么食用呢?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 18:28 苦蕎茶喝茶降血糖

苦蕎茶是一種天性的茶飲,主要是用苦蕎麥的種子烘制而成的,具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,主要有豐富的微量元素、礦物質(zhì)、纖維素、蛋白質(zhì)等等,具有很好的食療效果,所以生活中很多人都會(huì)喝苦蕎茶來(lái)養(yǎng)生,那苦蕎茶有什么功效與作用呢?苦蕎茶的食用方法有哪些呢?

苦蕎茶有什么功效與作用?苦蕎茶要怎么食用呢?(1)

1、降血糖作用

苦蕎茶能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù),降低血糖和血清膽固醇,改善糖耐量對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用,同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶,因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。

2、對(duì)心血管的作用

苦蕎茶所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用,槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能??嘟娌柽€可用于治療心律失調(diào),心絞痛,心肌梗塞等癥。

3、抗菌、抗病毒作用

據(jù)研究證實(shí),苦蕎茶所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮,對(duì)各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌,消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。

4、抗癌、防癌作用

苦蕎茶所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過(guò)三個(gè)途徑達(dá)到抗癌、防癌作用,即抗自由基作用,直接抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優(yōu)選藥物。

5、清除自由基作用

自由基(freeradical)是引起癌癥,衰老,心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因?yàn)榭嗍w類黃酮物質(zhì)易氧化,才使其具有清除能力,它們具有五個(gè)羥基,可以充足地作為供氫體,使自由基還原,從而起到清除自由基的目的,達(dá)到防衰、抗癌,抗心腦血管病的目的。

6、對(duì)骨組織的作用

苦蕎茶可用于治療骨病和骨質(zhì)疏松等癥,其作用機(jī)理在于:

其一,它既可抑制前列腺素E2(PGE2)的膠原蛋白合成增加,又能抑制PGE2的膠原蛋白合成減少,即抑制{BH}一脯氨酸進(jìn)入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中,并在低濃度PGE2時(shí)主要作用于非膠原蛋白的合成,高濃度PGE2時(shí)主要作用于膠原蛋白合成。因此可以用于治療骨病;

其二,它能提高甲狀腺對(duì)雌激素的敏感性,使甲狀腺C細(xì)胞分泌降鈣素的作用加強(qiáng),最終抑制骨再吸收而治療骨質(zhì)疏松;

三,它能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。

7、對(duì)免疫系統(tǒng)的作用

苦蕎茶能明顯有效地增加機(jī)體的非特異免疫功能和體液免疫功能。

8、護(hù)肝作用

苦蕎茶對(duì)急慢性肝炎、肝硬化,脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明,苦芥茶對(duì)CCL4所致肝臟丙二醛(MDA肝脂質(zhì)過(guò)氧化中產(chǎn)物)含量的增高有明顯的抑制作用??蓽p輕肝細(xì)胞中的轉(zhuǎn)氨酶等可溶性酶因從細(xì)胞中漏出而活性升高;苦芥茶的護(hù)肝機(jī)制最終在于它的抗氧化和抗自由基的作用。

9、抗紫外線作用

苦蕎茶所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物,具有吸收紫外線的功能。可保護(hù)抗壞血酸等生物活性物質(zhì)免除氧化,保持了它們的活性,是一種極好的抗氧化劑,其螯合作用和基因表達(dá)出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對(duì)皮膚的保健作用,年青化及血管的保健,抗炎癥作用特別顯著,故有人稱之為“皮膚營(yíng)養(yǎng)素”。人們又從苦蕎麥中制備出苦蕎麥蛋白復(fù)合物(Tartarybuckwheatproteincomplex,TBPC),并研究了其營(yíng)養(yǎng)成分和抗衰老作用,結(jié)果如下:在苦蕎蛋白復(fù)合物中蛋白質(zhì)含量為63.4,脂肪12.7,碳水化合物10.2,灰分3.5,粗纖維0.4,水分9.8。同時(shí)還含有多種氨基酸,其人體必需氨基酸和非必需氨基酸占到全部氨基酸的45.8左右,并含一定的脂肪酸和微量元素等物質(zhì)。

10、苦蕎茶的食用方法

1、取5g或6g包一小袋,放入杯中,用玻璃杯最好,這樣可以看清沖泡后的美麗的顏色,讓你更加喜歡它。如果您以前用紫砂壺沏茶,那么暫時(shí)先不要用紫砂壺沏,目前為止沒有說(shuō)法用紫砂壺會(huì)更好。若是用紙杯呢,估計(jì)味道會(huì)差一些,因?yàn)槭裁礃拥牟栌眉埍?,味道都?huì)大打折扣。

2、將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡,倒入開水后,約3-5分鐘即可,不過(guò)別急著喝,因?yàn)闀?huì)很燙的,稍微放置片刻,感覺不太燙了,再喝!

3、第一杯,您會(huì)感覺到什么呢!首先鼻中的感覺是很香,有人說(shuō)是餅干的香味,有人說(shuō)是咖啡的味道,總之是你喜歡的味兒。到嘴后呢,第一杯你可能會(huì)覺得它什么味兒也沒有。4、有的人怕苦,一說(shuō)帶苦的東西,就皺眉頭,此茶名為苦蕎茶,其味道卻不是那么苦,有點(diǎn)名不符實(shí)。

5、第二杯后,再喝,感覺有一點(diǎn)點(diǎn)微苦,可忽略不計(jì),口中的麥香味兒更加的濃厚。往后味道會(huì)逐漸變淡,但香味兒會(huì)一直陪伴您,顏色呢,在沖泡一天后,變化不算太大。到了夜晚,即使您想再來(lái)一杯,也不會(huì)影響您的睡眠。

6、若不再?zèng)_水喝,請(qǐng)不要把它浪費(fèi),它可直接食用,充分的吸收他的營(yíng)養(yǎng)成分吧!此茶名雖為茶,其實(shí)與茶是不同的,只是為了方便大家去享受這種天然無(wú)污染的綠色食品,才做成了所謂的茶的狀態(tài)。

11、苦蕎茶飲食禁忌

1、苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過(guò)多癥狀,但苦蕎偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群過(guò)多食用,會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。

2、少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過(guò)敏癥狀,所以黑苦蕎過(guò)敏史者謹(jǐn)慎食用。

3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁,可能有降血壓、降血糖、降血脂作用,低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。

最新文章

  • 運(yùn)動(dòng)
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群