導致上火的原因有很多，一些食物吃多了也有可能導致上火，牛奶是非常健康的飲品，許多人都會常喝，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)和一些維生素、礦質(zhì)元素，功效很多，上火和很多飲食相關，那么喝牛奶會不會導致上火呢？下面一起來看看吧！

1、牛奶的功效

中醫(yī)學認為，牛奶味甘，性平，微寒，具有補益身體、生津潤腸的作用?！肚Ы鹚幏健氛J為它能“治百病虛勞”，《保醫(yī)別錄》說牛奶能“補虛、止渴”。在長期的應用和觀察中，從未發(fā)現(xiàn)牛奶有什么上火的缺點。而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值，這些成分沒有導致中醫(yī)理論中“上火”的因素，反而對促進健康、提高體質(zhì)具有良好作用，尤其對小兒、老人很適宜。

2、上火和牛奶相關嗎

而上火，一般指中醫(yī)所說的“火氣上炎”的癥狀，如目赤、口舌生瘡、咽喉腫痛等，如果出現(xiàn)這些上火癥狀，都是其他原因引起的，和牛奶毫無關系。某些人夏天喝牛奶“上火”，更可能的原因是，牛奶中水分含量占85%以上，而他們喝牛奶時正處于身體缺水、免疫力不足或者腸胃不適的狀態(tài)，誤以為是牛奶導致“上火”。在牛奶中加一些清熱藥物，則更不可取，這樣既破壞了牛奶的作用，有損壞了嬰幼兒的脾胃。

3、小貼士

無論從牛奶的性質(zhì)，還是從出現(xiàn)癥狀來看，喝牛奶都不會導致上火，一般認為一年四季都可以喝，夏天也無妨，只要注意喝牛奶時看看保質(zhì)期。

4、喝牛奶的注意事項

1、喝牛奶不宜空腹

空腹喝牛奶會使腸道蠕動加快，牛奶在胃中的停留時間縮短，不能充分酶解，很快會將營養(yǎng)成分中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量消耗，營養(yǎng)成分不能得到很好地消化吸收，有的人甚至可能出現(xiàn)腹瀉腹痛的現(xiàn)象，所以喝牛奶的時候，最好搭配一些淀粉類的食物食用，如饅頭，豆類食物，玉米粥，有利于消化和吸收。

2、不適合加糖煮沸

牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下，這些氨基酸與糖會形成果糖基氨基酸，不但不被人體消化，反而會影響人體健康，所以牛奶最好喝新鮮的，不要加糖，加熱溫度不宜過高。

3、不適合高溫久煮

牛奶加熱的時候，其中的膠狀體蛋白質(zhì)微粒會發(fā)生變化，在60°C-62°C時會出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，從而變成凝膠狀態(tài)，隨之還會出現(xiàn)沉淀，達到100°C時，牛奶中的乳糖會焦化，會影響到牛奶的味道。

4、熱牛奶不宜貯存

隨著時間延長，熱牛奶的溫度會下降，細菌在溫度適宜時會大量繁殖，使牛奶酸敗變質(zhì)，所以煮好的牛奶在稍微冷卻后要立即飲用，不宜長時間貯存。

5、喝牛奶最佳時間

1.早餐后：早餐承擔了人體全天能量的總需求，牛奶是一種易消化的食物，蛋白質(zhì)，維生素，鈣等成分含量豐富，早上喝牛奶可以為人體提供足量的能量和營養(yǎng)需求，并使空了一夜的腸胃得到滋潤，開始正常運作。

2.下午四點前后：這段時間人容易疲勞困倦，需要補充營養(yǎng)，喝一杯牛奶可以幫助迅速補充身體流失的蛋白質(zhì)，乳脂，從而恢復精神。

3.睡前半小時：牛奶中含有L色氨酸物質(zhì)和微量的嗎啡類物質(zhì)，能產(chǎn)生鎮(zhèn)靜催眠的作用，鈣元素能清除緊張情緒，而且入睡前喝牛奶還能補充血液中流失的鈣，維持鈣平衡。

6、每天喝牛奶適量

一般來說，成年人一天喝400到500毫升牛奶就夠了，一次不要喝太多，分次飲用，一次至少喝250毫升左右，這樣才能避免牛奶中的乳糖對腸胃造成影響，不會產(chǎn)生不適癥狀。