柿子是味道香甜營養(yǎng)又非常豐富的水果，而很多人除了會(huì)直接食用柿子之外，還會(huì)將柿子做成柿餅食用，只是很多人對(duì)于柿子是非常了解的，而對(duì)柿餅就知之甚少。那么柿餅的功效與作用及食用方法是什么？柿餅的功效與作用有哪些？柿餅的功效是什么？

1、柿餅的營養(yǎng)元素

熱量250千卡;蛋白質(zhì)1.8克;脂肪0.2克;碳水化合物62.8克;膳食纖維2.6克

維生素A48微克;胡蘿卜素290微克;硫胺素0.01毫克;尼克酸0.5毫克;維生素E0.63毫克;鈣54毫克;磷55毫克;鉀339毫克;鈉6.4毫克;鎂21毫克;鐵2.7毫克;鋅0.23毫克;硒0.83微克;銅0.14毫克;錳0.31毫克。

2、柿餅的營養(yǎng)價(jià)值

柿餅中含有大量的纖維素，維生素C，蛋白質(zhì)和鐵，碘等微量元素，常吃柿餅可以起到生津止咳，祛痰止血，潤腸清熱，健脾暖胃的作用;女性每天吃三到五個(gè)柿餅，就能起到很好的祛斑效果;柿餅中含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;此外柿餅中含有一些無機(jī)鹽成分有助于人體的生理循環(huán)。

3、柿餅的功效與作用

柿餅味甘，性平，入脾、肺、大腸。潤心肺，止咳化痰，清熱解渴，健脾澀腸。新鮮的柿子被曬成柿餅時(shí)，所含的水分逐漸蒸發(fā)，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成葡萄糖結(jié)晶，即為柿餅表面的白霜，這層“白霜”使得整個(gè)柿餅都是干燥的。柿餅經(jīng)過加工熬制，可治療便血和老年人咳嗽，對(duì)肝炎也有一定的療效;同時(shí)柿餅還可以柿餅可解酒毒，對(duì)降低血壓有一定的作用，柿餅表面的柿霜還可治喉痛，咽干及口瘡等。

4、柿餅的食用方法

直接食用

柿餅水分少，可常年保存，最好放在冰箱冷凍室保存，吃時(shí)取出洗干凈后即可食用。

柿餅?zāi)?

柿餅柿餅1~2個(gè)，放在飯上蒸熟后搗成泥狀，每次取10克，用開水送服，或蒸熟連食數(shù)日，能治反胃嘔吐。

柿餅粥

柿餅2-3枚，切小塊，和100克大米同成煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。有健脾潤肺，澀腸止血作用，適用于體虛吐血，干咳咯血，久痢便血，小便帶血，痔瘡下血等出血癥。

5、吃柿餅的注意事項(xiàng)

柿餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，多吃柿餅容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。此外柿餅含糖較多，而且含果膠，吃完柿餅后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，容易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，所以在吃完柿餅后最好喝幾口水，或者及時(shí)漱口。

6、柿餅的適宜人群

1、柿餅一般人群均可食用，尤其適宜大便干結(jié)人群、高血壓患人群、甲狀腺疾病患人群、長期飲酒人群食用，每天吃中等大小的柿餅1個(gè)即可。

2、糖尿病人，脾虛泄瀉，便溏，體弱多病，產(chǎn)后婦女，外感風(fēng)寒人群，慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者，胃大部切除術(shù)后不宜食柿餅。

7、柿餅的食用禁忌

不能和海帶一起吃

因?yàn)閮烧咭黄鸪缘脑挘е械哪撤N成分會(huì)和柿餅中的某種成分起反應(yīng)，形成不能溶解的物質(zhì)，就會(huì)影響你腸胃的吸收，使你的腸胃不舒服。

不能和酸性菜同吃

容易導(dǎo)致胃結(jié)石。吃酸太多和喝太多的水會(huì)導(dǎo)致胃里胃酸分泌過多，柿餅中的某些物質(zhì)會(huì)與胃中鹽酸產(chǎn)生不可溶性的酸，從而形成胃部結(jié)石。

不能和鵝肉一起吃

兩者同食可能導(dǎo)致死亡！因?yàn)轾Z肉中含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)和柿餅中的成分形成一種蛋白，過多聚集在你的胃部，可能會(huì)致死。

不能和甘薯一起吃

與酸性菜同理，甘薯中有大量了淀粉，淀粉吃多了會(huì)使你胃酸增加，胃中鹽酸與柿餅中某種成分起化學(xué)反應(yīng)，造成胃結(jié)石，甚至導(dǎo)致胃穿孔。

不能和螃蟹一起吃

兩者同食會(huì)導(dǎo)致食物中毒。螃蟹中含有大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)會(huì)與柿餅中的酸起反應(yīng)，兩者會(huì)在胃中凝聚在一起，難以消化吸收，從而會(huì)中毒。

不能和章魚一起吃

章魚藥性冷，柿餅也是屬于偏冷性的食物，所以如果一同吃的話，會(huì)使你的腸胃更加受寒，從而導(dǎo)致你腹瀉。所所及盡量不能夠一起吃它們。

柿餅不能和酒同吃

如果你喜歡喝酒，那么就少吃點(diǎn)柿餅吧。既喝酒又吃柿餅的話，有可能使你的腸內(nèi)部的東西很難通過，從而導(dǎo)致腸道梗阻，所以要慎重啊。