辣木籽是辣木的種子，其口感并不像它的名字那么辣，而是口感非常像花生的一種食物。一般口感吃過之后會有一點苦澀，但是喝過水后會有甘甜的感覺。如果吃完辣木籽還是感覺苦的話，并不是辣木籽的原因，而是自身出現(xiàn)了問題，那吃辣木籽苦是什么原因呢？

1、辣木籽吃出苦味是什么原因

辣木被稱為“奇跡之樹”，很大的原因在于辣木籽的一實五味，據(jù)說辣木籽具有檢驗食用者身體是否健康的功效，正常的健康人食用辣木籽是純正的甘甜味，而身體有所欠佳的人食用會出現(xiàn)苦、酸、澀、嘔、腥等五味，分別對應指示肝、心、脾、大腦、腎臟五個臟器的健康情況，按這個說法，食用辣木籽出現(xiàn)苦味，證明了肝臟功能有所欠佳。

2、辣木籽吃熟苦味對身體有影響嗎

辣木籽吃熟苦味對身體沒有危害。

辣木籽一實五味，這只是辣木籽對身體臟器健康情況的檢測，不會對身體形成危害，并且辣木籽自身營養(yǎng)豐富，堅持食用苦味會慢慢淡去，慢慢轉(zhuǎn)到甘甜，也說明了辣木籽在調(diào)節(jié)人體臟器健康。

3、辣木籽怎么吃

辣木籽作為零食食用，和瓜子花生一樣，先外殼剝開，可直接食用里面的果仁，一般剛開始吃第一顆會帶有苦味，然后慢慢回甜，這時候吃第二顆就會發(fā)現(xiàn)苦味變淡了，吃第三顆的時候就不覺得苦了，要是不適應其苦味也可與蜂蜜一起搭配食用，效果更佳。剝開的辣木籽外殼可作為泡茶的材料，味道也很不錯。

4、食用辣木籽的注意事項

1.吃辣木籽味苦，說明肝臟存在健康問題，需注意調(diào)節(jié)。

2.辣木籽含有生物堿，對孕婦和小孩有刺激作用，孕早期和6個月一下的小孩不適合食用。

3.辣木籽正常人每天食用的量也不宜過多，建議3~5顆即可。

4.部分人對辣木籽過敏，這類人也不適合食用。

5、辣木籽選購方法

1、外形

看起來籽發(fā)白、發(fā)灰，不飽滿，有的甚至是扁而干癟，是沒有發(fā)育成熟的籽，營養(yǎng)成份大打折扣。特別是外殼上有斑點的，一般出自雨量過多的地方，在生長過程中就產(chǎn)生了病變。

還有的不均勻，說明沒有分過級。顏色上深黑而發(fā)亮，飽滿而大粒是比較好的。

2、品嘗

辣木籽的味道因人而異，不同體質(zhì)的人，不同的味道，這也是辣木籽的神奇處之一。通過品嘗辨別品質(zhì)就不容易了?？擅鞔_的是：因為你的身體狀況，出現(xiàn)苦、酸、澀、腥、甜等味，是正常的。

但不會出現(xiàn)極苦、極澀、極酸、極腥。當然，這個程度只能開個人感覺。重要的是，如果嚼完咽下后，嘴里完全是甜的，是比較好的籽。