牛奶是我們?nèi)粘ｏ嬍持蟹浅Ｆ毡榈娘嬃?，許多人早上吃早餐的時(shí)候都喜歡用牛奶搭配其他食物一起享用。而牛奶又分為很多種，其中全脂牛奶和脫脂牛奶往往讓人分不清。那么全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別是什么？全脂牛奶和低脂牛奶哪個(gè)好？

1、全脂牛奶

全脂牛奶是指純牛奶僅僅經(jīng)過高溫滅菌處理，沒有添加任何添加劑也沒有減少任何成分的牛奶，因?yàn)榕Ｄ滩]有加以任何其他的提純或者處理，只經(jīng)過了必要的殺毒，里面的成分幾乎接近鮮奶。

2、低脂牛奶

低脂牛奶是指把牛奶進(jìn)行了脫脂處理，但是脫去的脂肪含量不是很多，牛奶里脂肪的含量在鮮奶的50%作用，減少了牛奶內(nèi)部的熱量，但同時(shí)也減少了很多脂溶性的營(yíng)養(yǎng)素。

3、脫脂牛奶

脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這里的脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶，并不是說脫脂牛奶就完全沒有了脂肪。

4、喝哪種牛奶好呢？

對(duì)于上面的三種牛奶，到底哪一種好？這個(gè)不能哪一種好，不同的奶是針對(duì)不同的人群的，像小孩生長(zhǎng)發(fā)育需要就應(yīng)該喝全脂牛奶或者純牛奶，營(yíng)養(yǎng)成分損失較低，而對(duì)害怕脂肪的老年人或者減肥者適合食用脫脂牛奶，滿足人群“高蛋白、低脂肪”的要求。而居中的低脂奶適合于需控制飲食的糖尿病患者，肥胖人及心血管病人飲用。消化能力較弱或腹瀉的嬰兒也可服用。

5、喝牛奶的注意事項(xiàng)

1.低脂牛奶和脫脂牛奶因?yàn)槊撊チ酥境煞?，同時(shí)也失去了溶解在脂肪中的脂溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是脂溶性維生素，因此不適合長(zhǎng)期食用，容易引起營(yíng)養(yǎng)不良。

2.無論是哪種牛奶都不適合空腹飲用，因?yàn)榭崭挂鹑樘遣荒褪苤饕蚴桥Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)，與脂肪的關(guān)系比較小，空腹食用容易引起腹脹、腹痛和腹瀉。

6、喝牛奶什么好處

1、牛奶中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保質(zhì)穩(wěn)定，減少中風(fēng)危險(xiǎn)；

2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘；

3、酸奶和脂肪可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng)；

4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；

5、牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒、減少骨骼病發(fā)生；

6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用；

7、牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)激素——血清素的大量增長(zhǎng)；

8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞；

9、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合；

10、牛奶中的維生素B能提高視力；

11、喝牛奶能預(yù)防動(dòng)脈硬化；

12、牛奶含鈣高，吸收好；

13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。