花生油不僅味道香濃營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)也是比較常見(jiàn)的食用油之一，所以許多家庭日常烹調(diào)食物都喜歡用花生油。然而到了冬天的時(shí)候不少人就都開(kāi)始擔(dān)心家里的花生油會(huì)凝固，因?yàn)椴簧偃硕加X(jué)得油是液體就會(huì)凝固。那么花生油冬天會(huì)凝固嗎？花生油會(huì)凝固嗎？

1、花生油冬天會(huì)凝固嗎

花生油會(huì)凝固?；ㄉ蛯儆谥参镉停瞧渲舅嶂袇s不全是不飽和脂肪酸，也含有一定量的飽和脂肪酸，這使得花生油在溫度很低時(shí)出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，這也是正常的現(xiàn)象。

2、花生油凝固是摻假嗎

花生油在溫度較低時(shí)會(huì)凝固這是正?，F(xiàn)象，但是也不排除摻假的問(wèn)題，花生油的凝固有一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的凝固段，若是在溫度較高時(shí)就出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，多半屬于摻假，畢竟花生油比較貴，而棕櫚油凝固點(diǎn)，價(jià)格更是相對(duì)便宜，有摻假的可能。

3、花生油的凝固點(diǎn)是多少

花生油中含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸以及飽和脂肪酸，含量的比例差不多是3：4：3的樣子，屬于混合脂肪，因此，其凝固點(diǎn)也不是一個(gè)具體的值，而是一個(gè)范圍，一般在10度左右時(shí)便會(huì)出現(xiàn)絮狀物，在0度左右時(shí)幾乎全部凝固。因此，0~10度都屬于花生油的凝固溫度。

4、凝固的花生油還能吃嗎

凝固的花生油當(dāng)然還能吃。油脂的凝固和水的結(jié)冰是一個(gè)性質(zhì)，發(fā)生的是物理變化，不是化學(xué)反應(yīng)，改變的僅僅是物理形狀，回溫或加熱后就能恢復(fù)油狀，對(duì)食用沒(méi)有任何影響，可放心食用。

5、花生油怎么儲(chǔ)存

1.花生油應(yīng)該但在陰涼、避光、干燥、低溫地方，并且為了避免氧化變質(zhì)，在花生油中可放一些花椒、茴香、桂皮、丁香等。

2.花生油冬天容易凝固或生絮狀物，這時(shí)屬于正?，F(xiàn)象，可以不理會(huì)，也可直接放在靠近暖氣片的位置，能防止凝固。

6、花生油有沉淀正常嗎

1、花生油有沉淀正常嗎

花生油有沉淀正常?；ㄉ蛯儆谠?，也就是說(shuō)只是經(jīng)過(guò)初步的榨油過(guò)濾處理，然后沉淀裝瓶，上層的油比較清澈，而在接近底層的花生油可出現(xiàn)少量的顆粒物，或者出現(xiàn)白色的絮狀物，這都是屬于正常現(xiàn)象。

2、花生油出現(xiàn)沉淀的原因

過(guò)濾不完全

花生油經(jīng)過(guò)榨油之后會(huì)有過(guò)濾過(guò)程，這個(gè)過(guò)程中若是過(guò)濾不徹底，油脂中存在很多的花生殘?jiān)?，這種沉淀物不會(huì)影響油脂的質(zhì)量。

溫度太低

花生油的成分不單一，含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸以及飽和脂肪酸等多種油脂，其凝固點(diǎn)不是穩(wěn)定的一個(gè)數(shù)值，在溫度較低是會(huì)有部分油脂先凝固，出現(xiàn)白色的沉淀或絮狀物，這種變化也不會(huì)影響油脂的質(zhì)量。

氧化變質(zhì)沉淀

油脂氧化變質(zhì)也會(huì)產(chǎn)生沉淀，俗稱油腳，為黑色沉淀物質(zhì)，這種變化的油脂不建議食用，油脂的化學(xué)成分發(fā)生了改變，甚至產(chǎn)生了一些毒素，對(duì)身體有一定危害。

3、花生油有沉淀還能吃嗎

花生油若是屬于正常的過(guò)濾不徹底，出現(xiàn)的花生仁殘?jiān)恋恚蛘呤菧囟忍鸵鸬男鯛钗?，這兩種情況是能食用的，但若是氧化產(chǎn)生的黑色沉淀物則不能食用，油脂成分發(fā)生改變，食用對(duì)健康不宜。