亞麻籽油是一種很有營養(yǎng)價(jià)值的食用油，它是從亞麻籽中提煉的，在生活中的用途很廣泛，不僅能烹飪時(shí)用，還能作為護(hù)膚的護(hù)膚品，對肌膚有很好的潤澤作用。亞麻籽油中含有多種氨基酸和微量元素，并且還有大量的不飽和脂肪酸，食用亞麻籽油對人體有很大的好處，那么，亞麻籽油怎么吃最好呢？。

1、低溫烹飪

亞麻籽油和其他植物油一樣可以作為日常食用油來使用，在烹飪菜肴時(shí)可用亞麻籽油代替其他食用油來使用，炒制的菜肴香味濃郁，健康美味。

注意：亞麻籽油在烹飪菜肴時(shí)只能選擇低溫即可烹飪的菜肴，亞麻籽油不適合高溫加熱，會導(dǎo)致油脂中的不好喝脂肪酸發(fā)生一定的飽和變化，并且其中的維生素成分在經(jīng)過高溫加熱之后也會大量流失。

2、調(diào)味湯食

亞麻籽油帶有濃郁的清香味，很多時(shí)候在烹飪湯食時(shí)可適當(dāng)?shù)牡渭訋椎蝸喡樽延?，能增加湯食的香味和潤滑度。在湯食煮熟之后添加亞麻油調(diào)味即可。

常見的可添加亞麻籽油的湯食有：海帶湯、冬瓜湯、銀耳湯等清淡的湯食以及白粥，白粥添加亞麻籽油特別適合住院病人的飲食調(diào)節(jié)，清淡美味。

3、拌涼菜

很多涼菜都需要通過植物油來拌，不僅僅能增加涼菜的味道，還能為涼菜提供光澤度，并且更加健康，有養(yǎng)生保健作用。

4、拌酸奶

很多朋友都有自己制作酸奶的習(xí)慣，其實(shí)在制作酸奶的時(shí)候加入少許的亞麻籽油，食用時(shí)增加額外的香味，并且對酸奶的原味絲毫不影響。充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?

5、直接食用

亞麻籽油中不飽和脂肪酸的含量很高，自然也可以和深海魚油一樣可作為保健食品直接食用，成年人一般每天食用15~20ml即可，兒童和嬰幼兒的適量量可適當(dāng)?shù)臏p少，嬰幼兒在小嘴巴里滴加兩滴即可，兒童可每天食用5ml左右。促進(jìn)生長發(fā)育，緩解記憶力衰退。

6、亞麻籽油的注意事項(xiàng)

1.亞麻籽油含有較多的不飽和脂肪酸，不適合高溫加熱，以免營養(yǎng)成分的流失。

2.亞麻籽油在密封保存下能存放兩年，但是在開瓶之后建議在兩個(gè)月內(nèi)吃完，不飽和脂肪酸在常溫下也容易氧化。

3.亞麻籽油怕光，不適合放在光線強(qiáng)烈的地方，更不可直接在陽光下暴曬。

7、亞麻籽油的功效與作用

亞麻籽油的功效與作用

1.肌膚嬌柔亮澤

改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時(shí)令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。

2.減肥

可消耗身體多余脂肪，是健康減肥法。

3.改善女性經(jīng)前綜合癥

有許多女性經(jīng)前綜合癥的例子，例如痛經(jīng)等，癥狀都在每天吃了新鮮的亞麻籽油后完全消失，當(dāng)然需要配合維他命及礦物質(zhì)。

4.提升抗壓力

歐米伽3可減少身體受壓力時(shí)所產(chǎn)生的有害生化學(xué)物質(zhì)的影響，穩(wěn)定情緒，保持平靜心態(tài)，減少憂郁癥及失眠癥。

5.減輕過敏反應(yīng)

歐米伽3有助減輕過敏反應(yīng)，但由于整個(gè)身體要重新組織，要將過敏徹底消除需一段較長時(shí)間，更要全面性的營養(yǎng)輔助。

6.減輕哮喘

食用幾天后就可以明顯減輕哮喘發(fā)作。

　7.改善關(guān)節(jié)炎

實(shí)驗(yàn)證明，歐米伽3對治療及防止關(guān)節(jié)炎有極大作用。60%%u98CE濕關(guān)節(jié)炎患者接受歐米伽3及6脂肪酸治療后，可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物，而另外有20%%u5219可次將非類固醇抗炎藥物減半。

8.改善器官組織發(fā)炎

歐米伽3對預(yù)防器官組織發(fā)炎有很大幫助，其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回腸炎、結(jié)腸炎、動(dòng)脈炎、靜脈炎、攝護(hù)腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等，還有癬及瘡。

9.降低膽固醇

歐米伽3可降低血液中高膽固醇25%三酸甘油脂65%將多余的低密度膽固醇轉(zhuǎn)變成膽酸排出體外。

10.減低心臟負(fù)荷

可降低高血壓，減少血脂含量，同時(shí)提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動(dòng)性，預(yù)防血管阻塞及有關(guān)疾病。此外，亦能阻止血液凝結(jié)，預(yù)防中風(fēng)(心腦動(dòng)脈堵塞)、心臟病(心臟動(dòng)脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動(dòng)脈堵塞)及血管表面病癥(即疸瘡)。