獼猴桃吃起來酸甜可口，故而深受人們的喜愛，而食用獼猴桃更是對人體大有裨益。那么獼猴桃有什么作用？吃獼猴桃的好處有哪些？

1、吃獼猴桃有什么作用

(1)養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

獼猴桃中VC的含量是蘋果的十倍，故又稱為維生素C之王，能保持皮膚所需的弱酸性環(huán)境，還能美白、淡化黑色素，提亮膚色等作用。獼猴桃中VE是天然的抗氧化劑，能有效清除自由基延緩衰老。

(2)保護(hù)腸道功能

獼猴桃中含大量膳食纖維，其中果膠占三分之一。果膠具有助消化，防止便秘，保持腸道健康功能。獼猴桃含有多種有機(jī)酸能提高食欲，而果實(shí)本身屬于低脂低熱量水果，可令人產(chǎn)生飽腹感，不會引起身體肥胖等問題。

(3)促進(jìn)新陳代謝

獼猴桃中含有多種人體必需氨基酸如亮氨酸、苯丙氨酸等，可以有效促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。果實(shí)中精氨酸作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，可促進(jìn)生長激素的分泌。獼猴桃中糖醇類物質(zhì)還能有效調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)激素水平和神經(jīng)傳導(dǎo)效應(yīng)，促進(jìn)新陳的代謝。

(4)提高免疫力

獼猴桃果肉中黑色顆粒部分含有豐富的VE，具有抗衰老和增強(qiáng)免疫力功效。獼猴桃中的谷胱甘具有抗突變作用，對肝癌、肺癌等有一定抑制作用。

(5)提供營養(yǎng)物質(zhì)

獼猴桃中富含鈣，鐵等礦物元素。其中鈣參與人體骨骼生長，而鐵又是人體血液合成的重要元素。獼猴桃加工成果汁果醬后仍具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，成為航海、航天工作人員及運(yùn)動員的保健食品。

(6)降低血糖血脂

獼猴桃中含有礦物元素鉻，鉻能刺激細(xì)胞分泌胰島素，降低血糖從而治療糖尿病。獼猴桃籽具有輔助降低血脂的功效，在食用時最好多咀嚼將籽破碎。經(jīng)常吃獼猴桃的人血脂水平只有原來水平的1/3。

(7)保護(hù)肝臟

獼猴桃具有養(yǎng)肝護(hù)肝功效。獼猴桃中VE，VC均具有抗氧化性，有效抑制燒烤食物引起的體內(nèi)硝化反應(yīng)，所以吃完燒烤后應(yīng)吃些獼猴桃。獼猴桃不僅能解酒還能加快酒精排出體外，減少肝臟負(fù)擔(dān)。

2、生獼猴桃能吃嗎

(1)生獼猴桃能吃嗎

生獼猴桃能吃。獼猴桃生的比較堅(jiān)硬，但是并不影響食用，生的獼猴桃含有很多的維生素C，營養(yǎng)價(jià)值比熟的獼猴桃率高，可以食用，但是口感上不是很好，一般買回家都會放幾天，等熟了再吃。

(2)吃生獼猴桃好嗎

吃生獼猴桃不好。生獼猴桃可以吃，但是其口感并不是很好，首先生獼猴桃含有大量的植物酸，味道極酸，很難入口，其次生獼猴桃含有很多的蛋白酶，能分解口腔內(nèi)黏膜上的蛋白質(zhì)，對口腔有損傷，食用過多可引起口腔出血，咽喉腫痛。

(3)生獼猴桃怎么催熟

生的獼猴桃一般在家里放3~5天就會慢慢變軟，若是比較著急，可將生獼猴桃和其他的水果放在一起，比如香蕉、蘋果等，這些水果的呼吸作用比較強(qiáng)會產(chǎn)生很多的乙烯成分，加速獼猴桃的成熟過程。

(4)獼猴桃怎么挑選

選獼猴桃是一門技術(shù)活，既不能選爛的獼猴桃，也不能選太生，熟透了，爛了的獼猴桃不適合食用，生的獼猴桃需要放很長時間，選擇獼猴桃時挑選果皮完整，并且全身顏色較深，質(zhì)地偏軟的生獼猴桃，這種獼猴桃容易自熟，蒂比較生的代表著太生，也不是好的選擇。

(5)獼猴桃怎么吃

一、直接削皮:這是小編吃獼猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡單.

二、用勺子吃:用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來吃，更簡單，哈哈。

三、用水果叉或牙簽吃:這個方法比較有難度，但在招待親友的時候，這個方法最好。

3、獼猴桃什么時候吃最好

(1)獼猴桃什么時候吃最好

獼猴桃正常種植情況下在5~6月份開花，果實(shí)在8~10之間成熟，這段時間的獼猴桃最為新鮮，營養(yǎng)流失最小，因此，獼猴桃最好是在每天的8月后食用。

(2)獼猴桃是飯前吃好還是飯后吃好

獼猴桃飯后吃好。獼猴桃含有大量的植物酸，食用時其PH偏低，若是在飯前食用會刺激胃粘膜，影響胃腸消化功能，而在飯后食用食物可中和其酸性，還能促進(jìn)胃酸的分泌，有促進(jìn)消化的作用。

(3)獼猴桃空腹吃好嗎

獼猴桃空腹吃不好。獼猴桃在食用時PH較低，尤其是成熟度較低的那種，植物酸含量很高，在早上空腹時若是直接食用獼猴桃可嚴(yán)重刺激胃粘膜，輕微者引起胃酸分泌過多，出現(xiàn)胃酸，而嚴(yán)重時可引起急性腸胃炎、胃潰瘍。

(4)獼猴桃是酸性的嗎

獼猴桃不是酸性食物。獼猴桃雖然食用時味道很酸，并且PH也較低，在化學(xué)上屬于酸性，但是從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，獼猴桃含有很多的礦物質(zhì)，在經(jīng)過代謝之后，其最終產(chǎn)物屬于堿性，因此，獼猴桃其實(shí)是弱堿性食物。

(5)吃獼猴桃的注意事項(xiàng)

一、獼猴桃含有很多食物酸，因此，胃腸功能欠佳的人不建議過多食用，除了胃酸分泌不足者。

二、獼猴桃性寒涼，因此，不適合寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性食用，以免加重身體寒氣，引起不適。

三、獼猴桃一旦經(jīng)過后熟之后及其容易腐敗變質(zhì)，因此，獼猴桃買回之后需放冰箱中保鮮，需要食用時拿出來后熟，不可一次性后熟太多。