現(xiàn)在真是棗子成熟的季節(jié)，我們都知道紅棗具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多女性每天都會(huì)吃幾顆來(lái)滋補(bǔ)身體，當(dāng)然紅棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，青棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，而且吃了有很多好處，那青棗吃了有什么好處？

1、青棗的功效

（1）多食青棗可以增強(qiáng)人體免疫力。青棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

（2）多吃青棗還可以增強(qiáng)肌力，增加體重。實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明 顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明青棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。

（3）青棗還具有保護(hù)肝臟的作用。有實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果 血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

（4）多吃青棗還具有抗過(guò)敏的功效。青棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示青棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

2、吃時(shí)要注意

（1）腐爛變質(zhì)青棗忌食用。青棗腐爛后，會(huì)使微生物繁殖，青棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的青棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。

（2）不宜與維生素同時(shí)食用。青棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

（3）不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì)有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

（4）不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

（5）服用退熱藥時(shí)禁忌食用。服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。青棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

（6）服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用?？辔都膀?qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來(lái)刺激味覺(jué)器官，反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性，以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用青棗，則明顯地影響藥物的療效。

（7）齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結(jié)者不宜食用，忌與蔥、魚(yú)同食。

3、溫馨小提醒

通過(guò)上面的描述相信大家都大概知道了青棗子的功效與作用，所以我們要行動(dòng)起來(lái)，平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候多吃點(diǎn)青棗，當(dāng)然也不要吃的過(guò)多，切記不要以青棗來(lái)代替三餐，那樣非但沒(méi)有養(yǎng)生的作用，反而會(huì)對(duì)人的身體有很大的傷害。