提起杏子這種水果相信大家都比較熟悉，而在大多數(shù)人的印象中市售的杏子一般都是黃色或者黃紅色，不過也有人看到過青杏。所謂的青杏其實就是沒有成熟的杏子，因為未成熟杏子通體青綠故稱青杏。那么青杏子能吃嗎，青杏子的功效有哪些？

1、可以吃

青杏可以吃，而且獨具風味，與成熟的杏子味道差別比較大，酸度更高且肉質(zhì)清脆，具有很強的增進食欲、開胃的效果，同樣也是頗受一部分人歡迎的水果之一。不過市售的青杏比較少見，而且一般青杏由于酸度太高大多數(shù)人并不是十分適應，但青杏同樣具有較高的營養(yǎng)價值。

2、營養(yǎng)功效

青杏的營養(yǎng)功效實際上與成熟的杏子相差不是很大，除了開胃促消化的功效外也具有美顏護膚、止咳平喘的效果，其果肉、杏仁在藥理作用上還具有防治癌癥的效果，經(jīng)常適量食用也是非常有益身體健康的，可以起到改善體質(zhì)、增強免疫力并益壽延年的效果。

3、飲食建議

青杏雖可食用，但也不宜多吃。如果喜歡特別酸脆的水果話青杏是不錯的選擇，但是與杏子一樣每日吃幾個就好，多吃對身體同樣無益。一般而言，成熟的杏子口感和營養(yǎng)上都相對要更好一些。此外，杏仁也是可以食用的，不過苦杏仁要去除苦味（去毒素）后才可食用。