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黃豆有什么營養(yǎng)?黃豆有什么功效?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-01-08 18:38 黃豆豆芽豆腐豆?jié){

黃豆是高蛋白植物,含有脂肪,能榨油,還含有維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),吃黃豆可以補(bǔ)充人體營養(yǎng)所需,黃豆可以加工成各種豆制品,而且它還含有多種人體所需,有不能合成的氨基酸,黃豆、豆腐、豆?jié){等豆制品已成為風(fēng)靡世界的健康食品。

黃豆有什么營養(yǎng)?黃豆有什么功效?(1)

1、黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、可溶性纖維、脂肪能量、還有各種維生素,以及鈣鐵磷等多種礦物質(zhì),既能補(bǔ)充人體營養(yǎng),又可促進(jìn)人體健康,是一種常見、吃法多樣、利用價(jià)值超高的豆類食品。

黃豆有什么營養(yǎng)?黃豆有什么功效?(2)

2、黃豆功效作用

黃豆中有可溶纖維能起到通便、降低膽固醇的作用,含有抑制胰酶物質(zhì)可以治療糖尿病,富含皂甙能降血脂、抑制體重增加,另外,黃豆中含有異黃酮和雌激素相似是植物性的雌激素,所以常吃黃豆或者喝豆?jié){,可以改善女性更年期癥狀、延緩衰老、保持皮膚彈性、美容養(yǎng)顏等等,豐富營養(yǎng)如蛋白質(zhì)、氨基酸等等,能提升人體免疫力,黃豆中的卵磷脂能減少膽固醇防止血管硬化。

黃豆有什么營養(yǎng)?黃豆有什么功效?(3)

3、黃豆通常吃法

黃豆的可利用率很高,人們用黃豆可以做成多種不同的食品,直接吃的黃豆需要炒制,加水泡的生黃豆,可以變成黃豆芽,用生黃豆可以做出成豆?jié){、豆腐,豆?jié){可以當(dāng)成飲料來喝,豆腐可以通過各種烹飪手法制作成美味佳肴,黃豆還能被做成醬豆之類的調(diào)味料,甚至學(xué)生們愛吃的辣條很多都是豆制品所制成,黃豆制品用途廣泛,是植物中的肉類。

黃豆有什么營養(yǎng)?黃豆有什么功效?(4)

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