山藥是可以引起過敏反應的，這是因為山藥中含有植物堿成，這種物質(zhì)存在于山藥的粘液中，如果在弄山藥的時候，不小心接觸到了山藥的粘液，就可能會引起過敏反應，而且如果食用了這種物質(zhì)，也會出現(xiàn)過敏反應，下面就來詳細了解山藥吧。

1、治療過敏

如果在弄山藥后出現(xiàn)過敏發(fā)癢的癥狀，其實很容易處理?？梢跃€準備一盆熱水，50-60攝氏度，其中加入少量食鹽，然后將過敏的部位浸泡其中，只需要幾分鐘，就能達到止癢的效果了。或者可以用食醋涂抹，涂抹過后不要立即洗去，經(jīng)過一段時間后，可以有效消除發(fā)癢癥狀，然后才可以洗去食醋。

2、預防方法

對于這種過敏反應，預防方法非常重要，最簡單的就是采用隔離的方法，可以使用洗碗用的手套，然后再處理山藥，就不會出現(xiàn)過敏反應了。還可以在處理山藥之前，將食醋涂抹在手上，也可以有效避免出現(xiàn)過敏反應。

3、健康貼士

山藥中含有的植物堿可以在高溫環(huán)境中被破壞，因此弄熟的山藥是不會出現(xiàn)過敏反應的，如果是不熟的山藥，其中含有植物堿，就會導致出現(xiàn)過敏反應。因此，山藥預防過敏的方法還可以用水先煮一下山藥，然后在進行處理，也不會出現(xiàn)發(fā)癢過敏的癥狀。