春天是新的一年重要的開(kāi)始，如何做好健康養(yǎng)生的飲食規(guī)劃很重要，這里給大家介紹四種適合開(kāi)春多吃的蔬菜。四種蔬菜不同的功效特點(diǎn)，可以幫助大家解決春天常有的健康小問(wèn)題，希望大家仔細(xì)閱讀不要錯(cuò)過(guò)。

1.豆芽防口唇干燥

春季干燥多風(fēng)，容易引發(fā)口角炎等上火癥狀，豆芽口味鮮美，有清熱解毒、滋養(yǎng)潤(rùn)燥的功效。大家常吃的綠豆芽和黃豆芽，比原豆的維生素更加豐富，礦物質(zhì)的利益率也更高，多糖和蛋白質(zhì)更容易被人體吸收。中醫(yī)認(rèn)為，開(kāi)春食用豆芽，有利于五臟從冬藏向春生轉(zhuǎn)化，有健脾和胃、疏通肝氣的作用。

2.薺菜補(bǔ)鈣

薺菜耐寒，在開(kāi)春就已上市，含豐富的類(lèi)胡蘿卜素、維他命C和各種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。需要特別指出的是，薺菜鈣含量接近于3倍同等質(zhì)量的牛奶。薺菜還具有一定的藥用價(jià)值，可以輔助治療胃潰瘍、腸炎、痢疾等疾病。

3.萵筍抗過(guò)敏

萵筍又被叫做春菜，非常適合春天食用，富含膳食纖維、維他命、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。相關(guān)研究證實(shí)，萵筍所含某種物質(zhì)能抵抗春天過(guò)敏引起的鼻炎，使病人因過(guò)敏產(chǎn)生的痛苦得以緩解。

4.韭菜增加抵抗力

韭菜四季皆可食用，不過(guò)初春的時(shí)候品質(zhì)最好。韭菜膳食纖維豐富，可促使腸道蠕動(dòng)，能有效預(yù)防習(xí)慣性的便秘以及大腸癌，有洗腸草的美譽(yù)。韭菜性溫，春天吃能固陽(yáng)氣，增加人體免疫力，尤其適合平素手腳冰涼者。