百合是屬于百合科百合屬的多年生草本植物，其鱗莖可食用，也可藥用，營養(yǎng)價值十分豐富，含有大量蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)元素，另外還含有鉀、磷、鎂、鈣、鈉等多種礦物質(zhì)微量元素，具有清熱潤肺、止咳化痰、養(yǎng)心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌、通便利尿等多種功效，現(xiàn)在已經(jīng)被很多人端上餐桌食用，雖然味道微苦，但是營養(yǎng)豐富，還是有很多人食用。

1、清熱潤肺

百合性危害，味甘微苦，新鮮的百合鱗莖含有一些粘液質(zhì)，可以用來治療肺熱咳嗽效果顯著，并且還能治療因為肺熱引起的咽喉腫痛、咳嗽痰多、體虛乏力、心煩燥熱、口干等癥狀，另外其對與肺結(jié)核、肺癆久咳也有一定的治療效果。另外還能緩解便秘，健脾利尿。

2、美容安神

在中醫(yī)上來說，百合入心肺，因此有潤肺的效果，那么入心，就是養(yǎng)心安神，消除因為熱病，或者燥熱之后所遺留心病，包括失眠多夢，抑郁、精神恍惚等病癥，另外百合富含維生素C和黏液質(zhì)，其可以加速皮膚新陳代謝，從而起到一定的美容養(yǎng)顏效果。

3、抗癌防癌

百合富含多種生物堿，可以增加唉血細胞，還能預(yù)防白細胞減少癥狀，并且對于癌癥患者在化療期間細胞減少的現(xiàn)象有一定的緩解和治療效果，并且其能夠提高機體免疫力，殺滅自由基，從而降低癌癥的患病幾率，還能幫助癌癥患者抵抗癌癥。