南瓜一般都個頭都很大，如果購買一個很難一次吃完，經(jīng)常會一吃吃好幾天，這個時候如果直接放在常溫環(huán)境中很容易壞道，但是南瓜冷凍后還能吃嗎？南瓜是可以通過冷藏進行保存的，對健康不會造成不利影響，不過可能會導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低，下面就來詳細了解南瓜的營養(yǎng)價值，以及飲食需要注意的事項吧。

1、冷凍影響

南瓜是可以在低溫環(huán)境中保存的，這樣的南瓜吃了并不會對健康造成不利影響，但是會導(dǎo)致南瓜營養(yǎng)價值降低。由于南瓜果實也是由生命的，南瓜細胞也是需要代謝的，如果將其存放在低溫環(huán)境中，南瓜細胞就會消耗南瓜中存儲的一些營養(yǎng)，轉(zhuǎn)化微能量，進而會導(dǎo)致存放時間較長的南瓜營養(yǎng)價值極大降低，而且如果冷凍時間過長，也是會影響口感的。

2、營養(yǎng)分析

南瓜的營養(yǎng)價值其實非常高，可以為人體帶來很多的好處，吃南瓜具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、利尿消腫、潤腸通便、祛痰止咳、降血糖、降血壓等功效，還可以治療咳嗽、哮喘、支氣管炎、小便不暢、便秘、高血壓、高血糖、水腫、蛔蟲等不適病癥。

3、注意事項

南瓜除了會對健康帶來好處以外，還可能會對健康造成不利影響，吃南瓜也有很多需要注意的地方。南瓜是溫性食物，不宜長期大量食用，患有熱癥疾病患者不可食用，否則容易出現(xiàn)上火癥狀，或者導(dǎo)致熱癥疾病病情加重。南瓜不宜與蝦、蟹、鯉魚等食物一同食用，否則會使人出現(xiàn)中毒反應(yīng)，對健康非常不利。